4 slávne okinawské potraviny, ktoré sú A+ pre dlhovekosť

Juhozápadne od japonskej pevniny sa nachádza ostrov s názvom Okinawa. Je približne 66 míľ dlhý, 7 míľ široký a má populáciu približne 1,4 milióna ľudí – a títo ľudia sú známi svojou pôsobivou dlhovekosťou. V skutočnosti najpredávanejší autori Hector Garcia a Francis Miralles venoval celú knihu objavovaniu toho, ako títo jednotlivci žijú, s názvom Ikigai: Japonské tajomstvo dlhého a šťastného života ( Ikigai sa prekladá ako „niečí dôvod bytia“ alebo „zmysel života“.)

„Ako antropológovia sme cestovali do Ōgimi, malej dedinky severne od Okinawy s najvyšším počtom storočných,“ hovorí Miralles o tejto epizóde mindbodygreen podcast . „Urobili sme si výlet, aby sme tam urobili rozhovory s najstaršími ľuďmi a dozvedeli sme sa, ako žijú, aký majú k sebe vzťah, čo jedia, ako sa pohybujú a aké sú ich Ikigais .“ Budete si musieť naladiť celú epizódu, aby ste získali celý záber – nižšie však nájdete niekoľko najslávnejších okinawských diét:

Zelený čaj

„Zelený čaj je magický,“ hovorí Miralles. '[Má silné] antioxidanty, ktoré zachytávajú voľné radikály. Existuje množstvo štúdií o vplyve zeleného čaju [na] proces starnutia buniek.' Konkrétne sa zistilo, že hlavným katechínom EGCG zeleného čaju je 100-krát silnejší ako antioxidačná sila vitamínu C a 25-krát viac ako vitamín E. Štúdie tiež naznačujú EGCG môže pomôcť poskytnúť protizápalové výhody , podporujú funkciu mozgu, podporujú zdravú hladinu cukru v krvi a znížiť riziko srdcových chorôb – takže niet divu, že kultúry, ktoré uprednostňujú zelený čaj, žijú najdlhšie.

'Na Okinawe nepijú kávu. Pijú zelený čaj celý deň,' dodáva Miralles. (Konkrétne uprednostňujú zmes zeleného a jazmínového čaju tzv sanpin-cha .) 'Toto môže byť faktor, ktorý je dôležitý [pre dlhovekosť].'

anjel číslo 90

Shikwasa

Špičkový výživový hĺbkový ponor vyučovaný poprednými svetovými odborníkmi na zdravie a wellness

Keď Okinawania jedia dezert, je veľká šanca, že sa shikuwasa dostane na tanier – toto malé zelené ovocie pochádza z tejto oblasti a je obzvlášť bohaté na flavonoidy. „Je to citrusové ovocie, ktoré je veľmi podobné pomaranču,“ poznamenáva García. 'Má niečo, čo sa nazýva nobiletín, v oveľa vyšších koncentráciách ako ktorýkoľvek iný citrus na svete.' Konkrétne nobiletín je a citrusový bioflavonoid spojené s protizápalovými a zdravými výhodami starnutia; jedna štúdia in vivo z roku 2020 zistila, že nobiletín by mohol predĺžiť životnosť a zvýšiť odolnosť voči rôznym stresorom .

Goya

Goya — tiež známy ako horký melón —pochádza z čeľade tekvicovitých a je nabitý fytonutrientmi a vitamínmi, konkrétne vitamínmi C, A a E, ako aj vitamínmi B vrátane kyseliny listovej a B2. Navyše obsahuje špecifické zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť vyrovnať hladinu cukru v krvi; ukázalo sa, že tieto zlúčeniny (nazývané chantarin, polypeptid-p a vicine, ak ste zvedaví) pôsobia podobne ako inzulín, keď sú požité v tele . Vzhľadom na to, aké dôležité rovnováha cukru v krvi je pre metabolické zdravie (čo je zase rozhodujúce pre dlhovekosť), môžeme goyu považovať za jednu silnú základňu podporujúcu dlhovekosť.

'Toto je moja obľúbená okinawská zelenina,' hovorí García. 'Môžete ho variť mnohými, mnohými spôsobmi a nájdete ho v mnohých receptoch. [Okinawania] to jedia s bravčovým mäsom, jedia to s inou zeleninou... [je to] veľmi vyvážené.'

Morské riasy

García hovorí, že Okinawania jedia „veľa morských rias“. Konkrétne umibudo, okinawská zelená morská riasa, ktorá má tvar hrozna ( umibudo vlastne v japončine znamená „morské hrozno“).

Rôzne druhy morských rias (červené, hnedé, zelené) sa môžu pochváliť mierne odlišnými nutričnými profilmi, ale vo všeobecnosti morské riasy obsahuje flavonoidy a karotenoidy, ktoré pôsobia na boj proti voľným radikálom v tele – čo, ako vieme, je A+ pre dlhovekosť. Morské riasy sú tiež hlavným zdrojom jódu, ktorý podporuje zdravú štítnu žľazu, a sú bohatým zdrojom kyseliny listovej, prirodzenej formy vitamínu B9, ktorý podporuje tvorbu zdravých nových červených krviniek a podporuje činnosť srdca.

Jedlo so sebou.

Ak chcete žiť ako Okinawan, zvážte pridanie týchto sponiek na rastlinnej báze do vášho nákupného košíka. Samozrejme, existuje množstvo ďalších tipov, ktoré sa môžete naučiť od týchto storočných ( nájdete ich tu! ) a strava je len špičkou ľadovca. Ale ak by mal García opísať ich celkovú filozofiu výživy, „slovo, ktoré v knihe používame, je ‚rovnováha‘,“ hovorí. 'Neexistuje žiadny prebytok.'

Dúfame, že sa vám táto epizóda bude páčiť! A nezabudnite prihláste sa na odber nášho podcastu na iTunes , Podcasty Google , Spotify , alebo Amazon Music !