3 antinutrienty Profesionálny biohacker hovorí, že by ste nemali ignorovať

Neradi tu démonizujeme potraviny – najmä ak ide o zdravé ovocie a zeleninu. Vieme však, že niektoré potraviny jednoducho nefungujú s telami niektorých ľudí, bez ohľadu na ich hviezdne nutričné ​​profily. Vezmite nočné odtiene , napríklad: Tieto úžasné, plnohodnotné potraviny obsahujú množstvo protizápalových vlastností, no môžu byť prozápalové pre ľudí s autoimunitné stavy .

A v tejto epizóde mindbodygreen podcast , profesionálny biohacker Dave Asprey , zakladateľ spoločnosti Nepriestrelné a autorom Inteligentnejšie, nie ťažšie , nás informuje o niektorých ďalších „antinutrientoch“, ktoré majú potenciál spôsobiť zmätok. Opakujeme: Týmto potravinám by ste sa nemali vyhýbať, pokiaľ si nemyslíte, že by ste mohli mať závažný problém! Ale ak ste zvedaví na niektoré z vašich základných zdravých potravín, pozrite sa nižšie:

anjel číslo 62

Kyselina fytová

Kyselina fytová je prírodná látka nachádzajúca sa v mnohých rastlinných potravinách, ktoré môžu byť abrazívne pre tráviaci trakt; to zhoršuje vstrebávanie železa, zinku, vápnika a iných minerálov 1 a blokuje produkciu tráviacich enzýmov, čo môže spôsobiť, že tieto potraviny budú oveľa ťažšie pre váš žalúdok. To je dôvod, prečo niektorí ľudia môžu mať problémy s trávením surových orechov, napr mandle , alebo ovos.

Asprey tiež tvrdí, že ak skonzumujete príliš veľa kyseliny fytovej, 'budete mať nedostatok minerálov, aj keď budete jesť dúhové ovocie a [zeleninu].' A „ak máte nedostatok minerálov, nezáleží na tom, ako veľmi sa snažíte – vaše telo si nedokáže vyrobiť elektrinu, ktorú by malo,“ dodáva.

Na zníženie obsahu kyseliny fytovej v týchto potravinách odborníci odporúčajú nakličovanie orechov, fazule a strukovín ; do ovsa môžete pridať aj štipku čerstvej citrónovej šťavy alebo kvapku jablčného octu, čo pomáha neutralizuje kyselinu fytovú a podporuje vstrebávanie minerálov .

Oxaláty

Oxaláty tiež môžu inhibujú vstrebávanie iných živín 2 ako železo a vápnik. A keď sa oxaláty viažu na vápnik, môžu vytvárať kryštály šťavelanu vápenatého, ktoré môžu prechádzať telom a prispievať k obličkové kamene 3 . (Preto a nízkooxalátová diéta je známy tým, že zabraňuje opätovnému výskytu obličkových kameňov.)

anjel číslo 225

Pýtate sa, ktoré potraviny obsahujú oxaláty? No podľa Aspreyho sú surový kel a špenát jedny z najväčších previnilcov. Nič proti tejto zdravej zelenine, samozrejme, ale ak máte sklon k obličkovým kameňom, možno by ste si to mali uvedomiť. 'Ak ich uvaríte a vypustíte vodu, môžete ich spracovať tak, aby boli menej škodlivé,' vysvetľuje Asprey.

Okrem toho, „Horká čokoláda má významné množstvo medi, ale tiež obsahuje trochu kyseliny šťaveľovej 4 'A v závislosti od toho, ako je fermentovaný a pražený, môže obsahovať kyselinu fytovú, ktorá môže ukradnúť časť medi.' ich diétne oxaláty poznať.

Omega-6

Tu je vec: Omega-6 nie sú vo svojej podstate zlé. „Omega-6 oleje v skutočnosti sú potrebné, aby si žil 5 'Sú potrebné len v stopových množstvách.' A spoločne ich konzumujeme príliš veľa.

Výsledkom je, že záťaž omega-6 môže eliminovať protizápalové vlastnosti omega-3 a stať sa škodlivým pre naše telo. „Skončíte tým, že vytvárate bunky, ktoré sú neustále zapálené, a tie sú horšie vo výrobe energie, pretože to ovplyvňuje membránu buniek, kde sa energia vyrába,“ poznamenáva Asprey. 'Takže keď ľudia odstránia omega-6 tuky zo svojej stravy a nahradia ich nasýtenými a mononenasýtenými tukmi, začnú sa cítiť lepšie.'

Odborníci tiež radia, aby ste sa rozhodli kuchynské oleje s nižším obsahom omega-6 , ako sú olivový, avokádový a kokosový olej, kedykoľvek je to možné. Môžete tiež zvýšte príjem omega-3 na dosiahnutie zdravšieho pomeru mastných kyselín – zásobte sa tučnými, mastnými rybami alebo sa rozhodnite pre kvalitu doplnok rybieho tuku.

znamenie zverokruhu 28. marca

Jedlo so sebou.

Telo každého človeka je iné a niekedy aj tie najzdravšie potraviny môžu vyvolať nepriaznivé výsledky. To neznamená, že by ste sa im mali úplne vyhýbať – Asprey vás len povzbudzuje, aby ste ich vyvážili, ak môžete.

Dúfame, že sa vám táto epizóda bude páčiť! A nezabudnite prihláste sa na odber nášho podcastu na iTunes , Podcasty Google , Spotify , alebo Amazon Music !