Prečo je na riešenie potravinovej neistoty nevyhnutný holistický prístup

Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) jeden z deviatich Američanov bol nedostatočne zabezpečený v roku 2018, čo predstavuje 37 miliónov ľudí. Otázka potravinovej neistoty existuje globálne a často je výsledkom systémových a environmentálnych problémov. Kvôli rôznym príčinám potravinovej neistoty neexistuje jediné riešenie - namiesto toho je pre trvalú zmenu potrebný holistický prístup.

• 1 Čo je potravinová neistota? 2 Dopad zmeny podnebia a industrializácie.
• 3 Dotknuté komunity. 4 Možné riešenia.

Čo je potravinová neistota?

Existuje niekoľko definícií potravinovej neistoty, potravinovou neistotou je však jej jadrom neschopnosť prístupu k potravinám z dôvodu nedostatku zdrojov alebo ekonomických obmedzení.

„Je dôležité si uvedomiť, že potravinová neistota a hlad nie sú to isté,“ hovorí Charles Platkin, Ph.D., J. D., MPH , výkonný riaditeľ pre Hunter College NYC Centrum pre potravinovú politiku . „Niekto môže byť neistý v jedle bez toho, aby bol„ hladný “. Nie sú zameniteľné. ““

USDA definuje potravinová neistota ako „hospodársky a sociálny stav na úrovni domácnosti s obmedzeným prístupom k potravinám, zatiaľ čo hlad je fyziologický stav na úrovni jednotlivca, ktorý môže vyplynúť z potravinovej neistoty“.

Čo sú to dezertné jedlá?

S potravinovou neistotou sa často spája potravinové púšte alebo štvrte s obmedzeným prístupom k cenovo dostupným a zdravým potravinám. Potravinové púšte sú bežné v mestách, kde sú obmedzené pozemky na pestovanie potravín aj prístup do obchodov s potravinami.

Aj keď má mesto veľký obchod s potravinami, môže byť od danej štvrte 20 až 30 míľ, hovorí Max Scoppettone , riaditeľ výskumu a vývoja firmy zaoberajúcej sa dizajnom udržateľného životného prostredia Skupina rastlín . Pretože väčšina ľudí žijúcich v mestských oblastiach závisí od verejnej dopravy, prístup do týchto supermarketov je nepohodlný a môže byť nákladný. Vo výsledku sa preto musia spoliehať na rohové obchody alebo vinárne, ktoré nie vždy ponúkajú čerstvé alebo výživné jedlo.

Aj keď sú mestá častejšie spájané s dezertmi, Scoppettone tvrdí, že môžu existovať aj vo vidieckych oblastiach.

A čo potravinové apartheidy?

V poslednej dobe farmár a aktivista v oblasti potravinovej spravodlivosti Karen Washington začal označovať potravinové púšte ako potravinový apartheid, hovoriť o tom, že nie sú prirodzené.

7. horoskop

„Tieto spoločenstvá sú dôsledkom sociálnej nerovnosti,“ BB Arrington , certifikovaný tréner výživy a pedagóg udržateľnosti, hovorí mbg.

Tento názov sa vyskytuje týmto nerovnakým spôsobom, keď je potravinový systém distribuovaný podľa rasových, geografických, náboženských a ekonomických línií. Inými slovami, potravinové apartheidy nie sú produktom náhody. Sú produktom dlhoročnej systémovej nespravodlivosti.

Na aké komunity najviac vplýva potravinová neistota?

„Zatiaľ čo geografické umiestnenie, oblasti ovplyvnené zmenou podnebia, prírodnými katastrofami a degradáciou pôdy sú všetci navrhovateľmi, naše čierne a hnedé komunity sú neprimerane ovplyvnené,“ hovorí BB Arrington.

Podľa jednej štúdie z roku 2018 štrukturálny rasizmus , alebo „súhrn spôsobov, ako spoločnosti podporujú rasovú diskrimináciu prostredníctvom vzájomne sa posilňujúcich nerovných systémov“, vytvoril pre čierne a hnedé komunity sociálne aj ekonomické nevýhody. Tieto rozdiely zvyšovať mieru potravinovej neistoty medzi rasovými a etnickými skupinami.

„Nedostatok prístupu k jedlu má kaskádový efekt: podvýživa, otázky súvisiace so zdravím kvôli náročným stravovacím návykom je výzva na externú lekársku / výživovú podporu, ktorá je najčastejšie finančne nedostupná, “vysvetľuje BB.

Zaradenie väčšieho počtu obchodov so zdravou výživou do prevažne čiernych a hnedých komunít tento problém nevyrieši, tvrdí ani spoločná záhrada alebo vzdelávacie semináre o zdraví. „Je potrebné brať do úvahy väčšie problémy rasy, ekonómie, geografie vo vzťahu ku kultúram, ktoré sa vďaka tomu vytvorili.“

Zmena podnebia ovplyvňuje aj prístup k zdravým potravinám.

„The neschopnosť rásť v dôsledku podnebia a kvalita pôdy spôsobí potravinovú neistotu, “hovorí Scoppettone. Keď sa poľnohospodárska pôda na celom svete stane nevhodnou na pestovanie určitých plodín (v dôsledku extrémneho počasia, zmeny vzorcov zrážok, globálneho otepľovania, inváznych druhov škodcov alebo kombinácie všetkých týchto faktorov), problémy s potravinovou nespravodlivosťou budú len čoraz naliehavejšie.

Tradičné veľké poľnohospodárstvo tieto problémy zhoršuje tým, že prispieva k ničeniu a odlesňovaniu pôdy, znečisťuje vodné zdroje, zhoršuje zdravie pôdy a znižuje kvalitu ovzdušia.

Podľa BB sú tieto klimatické faktory zvyčajne postihnuté ekonomicky postihnuté komunity (pozri tiež: environmentálny rasizmus ).

Čo je potrebné urobiť na riešenie týchto problémov?

Je zrejmé, že problémy s potravinovou neistotou sú zložité a systémové. Aby sme ich efektívne riešili, je dôležité zvážiť kombináciu krátkodobých, malých a dlhodobých, rozsiahlych riešení:

Individuálne a komunitné riešenia.

Na malom rozsahu sa ľudia žijúci v mestách môžu zapojiť do pestovania a distribúcie čerstvých, zdravých potravín, spoluzakladateľ spoločnosti Plant Group Austin Arrington navrhuje. To môže znamenať dobrovoľníctvo v komunitnej záhrade alebo hľadanie miesta na streche alebo parapete na pestovanie jedla.

To znamená, že „pokiaľ sú v komunitných záhradách potrebné malé prístupy, nemali by sme ignorovať túto väčšiu existujúcu potravinovú infraštruktúru,“ hovorí Austin a dodáva, že vzdelávanie a politické zmeny sú pre vytvorenie udržateľných riešení kľúčové. To znamená, že ako jednotlivec je hlasovanie politikov, ktorí majú na dennom poriadku potravinovú spravodlivosť, ďalším spôsobom, ako pomôcť pri podpore zmien.

Napriek tomu „nemôžete byť externou organizáciou, ktorá prichádza do komunity a hovorí im, čo majú jesť,“ hovorí. Môže to spôsobiť iba nedôveru. „Musíte nadviazať na existujúcu kultúru a kultúry potravín, ktoré sú vonku, a pomôcť podporiť život rastlín pre tieto systémy.“

Riešenia politiky a mestského plánovania.

Navyše, veľa ľudí v komunitách nezabezpečených potravinami už pozná rastliny, pozná jedlo a vie, ako pripraviť úžasné a zdravé jedlá, hovorí Austin. Potrebujú prístup na pôdu. „Toto je miesto, kde musíme spolupracovať s oddelením parkov, aby sme oživili voľné pozemky a strechy.“ Strechy sú poslednou potravinovou hranicou, vysvetľuje.

Spolu s hľadaním prístupu k pôde môže mať vzdelávanie mladých generácií o viac zapojených procesoch poľnohospodárstva - vrátane testovania kvality vody a pôdy - veľké dopady po celej čiare a môže povzbudiť budúcu kariéru v poľnohospodárstve. „Verím v zelenú ekonomiku ako praktický spôsob, ako prinútiť ľudí pracovať a dosiahnuť dobré mzdy pri budovaní udržateľnej infraštruktúry, ktorú budeme potrebovať na nasledujúcich sto rokov, alebo akokoľvek dlho,“ hovorí.

Výučba správnych postupov hospodárenia s pôdou a alternatívnych techník hospodárenia s pôdou, napr obnoviteľné poľnohospodárstvo alebo permakultúra, môžu tiež pomôcť zvládnuť (a potenciálne zvrátiť) negatívne dopady zmeny podnebia. „Zvyšuje tiež biodiverzitu pôdy, ktorá je rozhodujúca pre prežitie človeka a môže sa použiť na pôde nevhodnej pre iné poľnohospodárstvo,“ lekár funkčnej medicíny Mark Hyman, M.D. , predtým povedal mbg.

Tieto postupy v kombinácii s nestrannou politikou môžu pomôcť pri vytváraní dlhodobej potravinovej bezpečnosti a odolnosti.

V súhrne.

Potravinová neistota je nedostatočný prístup k zdravým potravinám. Oblasti potravinovej neistoty - bežne sa označujú ako potravinové púšte alebo novšie potravinový apartheid —Priamo súvisia s chudobou a sú najčastejšie produktom systémového rasizmu. Zmena podnebia a poľnohospodárske postupy vo veľkom môžu zhoršiť problém potravinovej neistoty obmedzením príležitostí na pestovanie výživných plodín. Celostný prístup a pohľad na každú stránku tejto zložitej problematiky je jediný spôsob, ako vytvoriť udržateľné riešenie.

Chcete sa dozvedieť, ako vám feng-šuej môže pomôcť vytvoriť domov s príjemnou atmosférou a nastaviť silné zámery, ktoré vám umožnia prejaviť svoje sny? Toto je feng shui moderným spôsobom - žiadne povery, všetko dobré vibrácie. Kliknite sem a zaregistrujte sa na bezplatnú reláciu s Danou, ktorá vám dá 3 tipy, ako zmeniť svoj domov ešte dnes!

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: