Pikantný kurací šalát robí ľahký obed s vysokým obsahom bielkovín

Pikantný kurací šalát

Pikantný kurací šalát

Zlý jirou shala

Podáva 2

ryby mužský býk žena

Drvené kuracie mäso

taurus sa zapína

• 1 (2-palcový) kus čerstvého zázvoru, odlúpaný a pozdĺžne na plátky s hrúbkou ¼ palca
• 1 Spadák, biele aj zelené časti, nasekané
• 1 čajová lyžička Sichuan Peppercorns
• 8 uncí/225 g vykostených, kuracie prsia bez kože

Omáčka

• 2 polievkové lyžice čierny ocot
• 1½ polievkové lyžice ľahké sójová omáčka
• 1½ polievkové lyžice chilli olej alebo vaša obľúbená značka
• 1½ polievkové lyžice sezamový olej
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 čajová lyžička opečená sezamové semená

Šalát

• 1 rímsky šalát hlavy, hrubo nasekaný
• 1 Veľká anglická uhorka, priečne nakrájané na tenké plátky
• 1 Spadák, biele aj zelené časti, nasekané
• Na ozdobu
• Čerstvé listy koriandra
• Vyprážané šalotky

Kontrola proteínov

Pokyny

dec 1. zverokruh

1. Pripravte strúhané kurča: Vo veľkom hrnci skombinujte zázvor, škôlka, sichuanské korenie a kuracie mäso. Pridajte dostatok vody na zakrytie kuracieho mäsa a privarte sa na stredne vysokú teplotu. Akonáhle voda začne variť, varte 4 minúty. Odstráňte z tepla, prikryte vekom a nechajte sedieť 18 minút, až kým kuracie mäso nie je biele a úplne uvarené. Kuracie mäso preneste do strednej misky, aby sa úplne ochladil. Zlikvidujte varenie tekutiny.
2. Akonáhle sa kurča úplne ochladí, rozdrvte ho vidličkou.
3. Vytvorte omáčku: V malej miske premiešajte čierny ocot, ľahkú sójovú omáčku, chilli olej, sezamový olej, cukor a sezamové semená.
4. Zostavte šalát: Vo veľkej miske hodte šalát, uhorky, pólky a drvené kurča. Nalejte omáčku na šalát a hodte sa, aby ste sa skombinovali. Ozdobte koriandrom a vyprážanými šalotkami.

Poznámka: Ak to robíte vopred, uložte šalát a uhorky do samostatného nádoby bez omáčky, aby ste sa uistili, že zostanú pekné a chrumkavé.

Dotlač so súhlasom od Tiffy Cooks: 88 ľahkých ázijských receptov z mojej rodiny po vašu Autor: Tiffy Chen. Copyright © 2024 od Yin Chu Chen a Tokytiffy Consulting Ltd. Fotografie Copyright © 2024 od Ching Ying Wong. Publikoval Ten Speed ​​Press, odtlačok Crown Publishing Group, divízia Penguin Random House LLC, New York.