Rak a syr

Odznačiť všetko

Košér soľ

27. mája podpísať

6 uncí lakťových makarónov

3 lyžice nesoleného masla

1/2 malej cibule, nakrájanej nadrobno

1 strúčik cesnaku, mletý

1/2 čajovej lyžičky suchého horčičného prášku

1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

2 polievkové lyžice univerzálnej múky

1 šálka plnotučného mlieka

1 šálka hustej smotany

8 uncí strúhanej mozzarelly

8 uncí korenia jack syr, strúhaný

4 unce smotanového syra

aug 1 zverokruh

1 libra mrazených, vylúpaných chvostov langúst, rozmrazených

12 m Jednoduché 97 %TRIEDA

8 veľkých ramienok

Veľký hrniec naplnený vodou priveďte do varu na vysokej teplote; štedro to osoľte. Pridajte makaróny a varte podľa návodu na obale. Scedíme a odložíme.
Predhrejte brojler na vysokú teplotu.
Zohrejte holandskú rúru alebo panvicu s hrubým dnom na strednú teplotu. Roztopte 2 polievkové lyžice masla, potom pridajte cibuľu. Varte, kým cibuľa nezmäkne, 2 až 3 minúty. Potom vmiešajte cesnak, horčicu, 1/2 lyžičky soli a korenie a varte ďalšiu minútu. Do panvice pridajte zvyšnú 1 lyžicu masla, aby sa roztopilo. K maslu prisypte múku a miešajte, kým nebude mať sýtu blond farbu a orechovú vôňu, asi 1 minútu. Pomaly prišľaháme mlieko. Varte za častého šľahania, kým nezačne hustnúť. Potom pridáme smotanu a ešte 2 až 3 minúty zahustíme. Vmiešame syry, kým sa neroztopia. Pridajte langusty do omáčky a potom vmiešajte makaróny, kým sa nepotiahnu. Odstráňte z ohňa.
Rozdeľte mak a syr medzi 8 veľkých panvíc alebo liatinových panvíc. Grilujte, kým vrcholy rezancov nie sú zlatohnedé a bublinkové. Nechajte mierne vychladnúť a potom podávajte teplé.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: