Zistite Svoj Počet Anjela

Kuracie Chow Mein

  • Celkom: 35 min
  • príprava: 15 min
  • Cook: 20 min
  • Výnos: 4 porcie hlavného jedla
  • Celkom: 35 min
  • príprava: 15 min
  • Cook: 20 min
  • Výnos: 4 porcie hlavného jedla

Ingrediencie

Odznačiť všetko





3 unce sušených rezancov chuka soba alebo iných čínskych vaječných rezancov

1/4 šálky plus 2 lyžice arašidového oleja



Košér soľ



kompatibilita so zverokruhom 23. decembra

1/2 šálky kuracieho vývaru, domáceho alebo konzervovaného s nízkym obsahom sodíka

3 lyžice ustricovej omáčky



1 polievková lyžica tmavej sójovej omáčky a viac na stôl



2 čajové lyžičky kukuričného škrobu

1 lyžička cukru



1 vykostené kuracie prsia bez kože (asi 6 uncí), nakrájané na tenké 2-palcové prúžky



1 čajová lyžička tmavého ázijského sezamového oleja

1 vrchovatá polievková lyžica mletého olúpaného čerstvého zázvoru

feb 11 zodiac

3 strúčiky cesnaku, mleté



1 kôra, biela a zelená mletá

Čerstvo mleté ​​čierne korenie

1/2 stredne žltej cibule, nakrájanej na tenké plátky

1 stonkový zeler nakrájaný na tenké plátky po diagonále

10 sušených húb shittake, rehydratovaných, scedených a nakrájaných na tenké plátky

1/3 šálky na tenké plátky nakrájaných konzervovaných vodných gaštanov

6 uncí čerstvých klíčkov fazule mungo

3 šálky varenej bielej ryže, horúcej

Smery

  1. Rezance uvaríme podľa návodu na obale. Sceďte v cedníku v dreze a opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Pretrepte cedník, aby ste odčerpali prebytočnú vodu a rezance osušte uterákom. Zahrejte 1/4 šálky arašidového oleja vo veľkej ochutenej alebo nepriľnavej panvici na vysokej teplote. Pridajte rezance, rozložte ich tak, aby rovnomerne pokryli panvicu, a smažte, pričom ich raz otočte, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé, asi 8 minút. (Ku koncu varenia nakrájajte rezance miešaním). Rezance preložíme na papierovou utierkou vystlaný tanier a dochutíme soľou podľa chuti. Odložte bokom. Odstráňte prebytočný olej a utrite panvicu. V malej miske vyšľaháme kurací vývar, ustricovú omáčku, sójovú omáčku, kukuričný škrob a cukor a odstavíme. Kurča ochutíme tmavým sezamovým olejom, soľou a korením a odstavíme. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu. Zvyšné 2 polievkové lyžice arašidového oleja zohrejte, kým nebude veľmi horúci. Pridajte zázvor, cesnak a cibuľku a za stáleho miešania smažte, kým nezavonia, asi 30 sekúnd. Pridajte kurča a za stáleho miešania opečte, kým jemne nezhnedne, asi 1 1/2 minúty. Pridajte cibuľu, zeler a šampiňóny a za stáleho miešania smažte, kým nezmäknú, asi 2 minúty. Pridajte vodné gaštany a rozložte ingrediencie na vonkajšiu stranu panvice, aby sa v strede vytvorila jamka. Do jamky nalejte zmes kuracieho vývaru, priveďte do varu a miešajte, aby sa zmes chow mein obalila. Vmiešame fazuľové klíčky a odstavíme z ohňa. Podľa chuti dochutíme korením. Preneste kuracie chow mein na teplý tanier a navrch položte opražené rezance. Ihneď podávame s ryžou. Pri stole podajte viac sójovej omáčky.
  2. Copyright 2001 Television Food Network, G.P. Všetky práva vyhradené

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: