Brokolica a slanina Mac a syr

Odznačiť všetko

Košér soľ

8 uncí cavatappi alebo iných cestovín s vývrtkou

aug 2 znamenie zverokruhu

4 šálky ružičiek brokolice (asi 8 uncí)

2 lyžice nesoleného masla

4 plátky kanadskej slaniny (asi 4 unce), nasekané

4 cibuľky, nakrájané (biela a zelená časť oddelená)

Čerstvo mleté korenie

dec 1. zverokruh

2 polievkové lyžice univerzálnej múky

2 lyžice dijonskej horčice

17. mája zverokruh

1 šálka 2% mlieka

1 1/2 šálky strúhaného syra čedar so zníženým obsahom tuku (asi 6 uncí)

1/4 šálky strúhaného parmezánu

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte podľa pokynov na štítku, pričom brokolicu pridajte počas posledných 3 minút varenia. Odložte si 1 šálku vody na varenie, potom ju sceďte.
Medzitým roztopte maslo vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte kanadskú slaninu a za občasného miešania opekajte, kým nie je zlatá a mierne chrumkavá, asi 5 minút. Pomocou štrbinovej lyžice preneste na tanier vystlaný papierovou utierkou; odkvapkávanie nechajte na panvici.
Do hrnca pridajte bielky, 1/4 čajovej lyžičky soli a pár kúskov korenia. Varte do mierneho zmäknutia, 1 minútu. Zašľaháme múku a horčicu; varíme, šľaháme, kým sa múka ľahko neopraží, asi 2 minúty. Prišľaháme mlieko a odloženú vodu z cestovín. Varte, šľahajte, kým mierne nezhustne, asi 5 minút. Pridajte syry; varíme, šľaháme, kým nie je krémová, ešte asi 2 minúty.
Do syrovej omáčky vmiešame cestoviny, brokolicu a kanadskú slaninu. Dochutíme soľou a korením. Podávame preliate zeleninovou cibuľkou.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: