Bangers a Mash

Odznačiť všetko

2 libry čerstvých teľacích alebo kuracích párkov (8 veľkých párkov)

anjel číslo 70

2 libry zemiakov Yukon Gold, ošúpané a nakrájané na kocky

Košér soľ

4 polievkové lyžice (1/2 tyčinky) nesoleného masla, nakrájaného na kocky

4 unce kyslej smotany

1/2 šálky plnotučného mlieka

2 lyžičky dijonskej horčice

2 lyžice celozrnnej alebo hrubej horčice

1 lyžička suchej horčice

1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia

13. január podpísať

Čerstvá petržlenová vňať, na ozdobu

Predhrejte rúru na 425 stupňov F.
Na plech položte mriežku na pečenie a na mriežku poukladajte klobásy v jednej vrstve. Pečieme 18 až 20 minút, kým sa klobásy nerozvaria.
Medzitým vložte zemiaky do veľkého hrnca s 1 polievkovou lyžicou soli a dostatočným množstvom vody na zakrytie zemiakov. Priveďte do varu a varte 20 až 25 minút, kým zemiaky nezmäknú. Zemiaky sceďte v cedníku a vráťte ich do hrnca. Pridajte maslo, creme fraiche, mlieko, dijonskú horčicu, celozrnnú horčicu, suchú horčicu, 1 polievkovú lyžicu soli a korenie a zemiaky na panvici rozšľahajte ručným mixérom pri nízkej rýchlosti, kým nebudú hladké a krémové.
Na servírovanie nakopte na tanier veľkú porciu zemiakov a navrch dajte párky, ktoré boli šikmo prekrojené na polovice. Posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: