50 receptov na Mac a syr

Zobraziť viac fotografií

Autor fotografie: Johnny Miller

Johnny Miller

1. Klasický pečený mak a syr:

• Košér soľ
• 8 uncí fusilli alebo iných krátkych cestovín
• 4 lyžice nesoleného masla plus viac na zapekaciu misu
• 1/4 šálky viacúčelovej múky
• 2 šálky plnotučného mlieka, zahriate
• 1 bobkový list
• Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• 2 1/2 šálky strúhaného ostrého bieleho syra čedar
• 1 1/2 šálky strúhaného syra gruyere

Priveďte do varu hrniec s osolenou vodou; pridáme cestoviny a varíme do al dente. Odložte si 1 šálku vody na varenie a potom cestoviny sceďte. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.

Medzitým roztopte maslo vo veľkom hrnci na strednom ohni. Zašľaháme múku a varíme, šľaháme, 2 minúty, potom vmiešame mlieko. Pridajte bobkový list, muškátový oriešok a 1 čajovú lyžičku soli a za občasného šľahania varte do zhustnutia 8 minút. Odstráňte bobkový list a vmiešajte 2 šálky čedaru a gruyere. Vmiešajte cestoviny a odloženú vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku. Vymastite 2-litrovú zapekaciu misu; pridajte cestovinovú zmes a navrch pridajte zvyšnú 1/2 šálky čedaru. Pečieme 15 minút.

Autor fotografie: Johnny Miller

Johnny Miller

Food Styling: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

dva. Butternut – modrý syr : Ošúpte a nakrájajte 1 malú tekvicu; pečieme pri 425 stupňoch F do mäkka, asi 20 minút. Urobte klasický pečený mak a syr, použite 2 1/2 šálky čedaru v omáčke a nahraďte gruyere 3/4 šálky rozdrobeného modrého syra; pridajte tekvicu. Navrch dajte 1/4 šálky každého čedaru a modrého syra a grilujte, kým sa neroztopí. (Nepiecť.)

3. taliansky : Urobte klasický pečený mak a syr, nahraďte čedar v omáčke a navrchu fontinou. Pred pečením pridajte 1/4 šálky každej panko a strúhaného parmezánu.

Štyri. Pivo a Brat: Pripravte si klasický pečený mak a syr a nahraďte 1 šálku mlieka plzenským pivom. Pridajte 3 opečené nakrájané klobásy; zväčšite čedar na vrchu na 1 šálku.

5. Kielbasa : Urobte klasický pečený mak a syr, nahraďte čedar v omáčke a navrchu chrenovým čedarom. Pridajte 12 uncí opečenej na kocky nakrájanej kielbasy; pred pečením navrch položte 1 šálku rozdrvených praclíkov.

6. Hľuzovka : Orestujte 1 libru nakrájaných húb na olivovom oleji, kým nezhnednú. Urobte klasický pečený mak a syr a nahraďte čedar v omáčke 2 šálkami strúhaného hľuzovkového syra. Pridajte huby; navrch dáme 1/4 šálky gruyere namiesto čedaru.

7. Milovníci cibule: Na masle opečte 2 nakrájané veľké cibule do zlatista, 15 minút. Urobte klasický pečený mak a syr, pridajte cibuľu a 1 zväzok nakrájanej cibuľky. Pečieme, potom posypeme smaženou cibuľou z konzervy.

8. Homár : Urobte klasický pečený mak a syr s použitím všetkého čedaru; pridajte 12 uncí nasekaného vareného homára. Navrch dáme syr a zmes 1/2 šálky panko, 1/4 šálky nasekanej pažítky a 1 polievkovú lyžicu rozpusteného masla; grilovať dozlatista. (Nepiecť.)

9. Údená mozzarella: Pripravte klasický pečený mak a syr, pridajte 1/2 šálky nakrájanej pečenej červenej papriky a na kocky nakrájanú údenú mozzarellu. Navrch dáme čedar a opekáme, kým sa neroztopí. (Nepiecť.)

10. Slanina : Urobte klasický pečený mak a syr; pred dopečením pridáme 8 plátkov rozdrobenej uvarenej slaniny.

jedenásť. Slanina-chipotle: Urobte klasický pečený mak so syrom, zredukujte čedar v omáčke na 1 šálku a nahraďte gruyere 2 šálkami chipotle čedaru; pridajte 2 polievkové lyžice nasekaných chipotle v adobo omáčke a 8 plátkov rozmrvenej uvarenej slaniny. Pred pečením navrch poukladajte syr a zmes 1/2 šálky panko a 1 lyžičku údenej papriky.

12. Klasická varná doska: Urobte klasický pečený mak so syrom a pridajte len toľko vody na varenie, aby ste vytvorili hustú omáčku. Preskočiť krok 3.

13. Varná doska vo francúzskom štýle: Urobte klasický pečený mak a syr, v masle uvarte 2 nasekané strúčiky cesnaku, čedar v omáčke nahraďte 8 uncami brie (odstránenej kôry) a pridajte len toľko vody na varenie, aby ste vytvorili hustú omáčku; do omáčky vmiešame 2 lyžice celozrnnej horčice. Preskočiť krok 3.

14. Americký Mac a syr:

september 15 znamení zverokruhu

• Košér soľ
• 8 uncí lakťových makarónov alebo iných malých cestovín
• 1 lyžica nesoleného masla
• 1 polievková lyžica univerzálnej múky
• 1 lyžička horčičného prášku
• Štipka kajenského korenia
• 1 12-uncová plechovka odpareného mlieka
• 1 1/2 šálky strúhaného mierne žltého syra čedar
• 1/4 šálky na kocky nakrájaného taveného syra, ako je Velveeta
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

Priveďte do varu hrniec s osolenou vodou; pridáme cestoviny a varíme do al dente. Odložte si 1 šálku vody na varenie a potom cestoviny sceďte.

Medzitým rozpustite maslo v strednom hrnci na strednom ohni; zašľaháme múku, horčičný prášok a kajenské korenie a varíme za šľahania 1 minútu. Prišľaháme odparené mlieko a za občasného miešania dusíme do zhustnutia, asi 5 minút. Vmiešame syry, potom cestoviny a len toľko odloženej vody na varenie, aby vznikla hustá omáčka. Dochutíme soľou a čiernym korením.

pätnásť. Štýl grilovania: Make American Mac and Cheese; vmiešame 1 šálku teplého pripraveného bravčového mäsa. Posypeme drvenými grilovanými zemiakovými lupienkami.

16. Párok v rožku: Urobte American Mac and Cheese, pridajte všetku rezervovanú vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku; pridajte 4 nakrájané párky. Preložíme do maslom vymastenej zapekacej misy a na vrch posypeme zmesou 1/4 šálky čedaru, 2 polievkových lyžíc panko a štipky horčičného prášku; pečieme pri 400 stupňoch F, 15 minút.

17. Paprika: Urobte American Mac and Cheese, pridajte všetku rezervovanú vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku; pridajte 1/2 šálky pimientos a 1/4 šálky kyslej smotany. Preložíme do maslom vymastenej zapekacej misy; navrch dáme rozdrvené maslové krekry. Pečieme pri 375 stupňoch F, 15 minút.

Autor fotografie: Johnny Miller

Johnny Miller

Food Styling: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

18. Brokolica a Havarti: Pripravte si americký Mac a syr, pridajte 2 šálky ružičiek brokolice do cestovín počas posledných 3 minút varenia a nahraďte čedar havarti.

Autor fotografie: Johnny Miller

Johnny Miller

Food Styling: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

19. Šunka a hrášok: Pripravte si American Mac and Cheese, pričom počas posledných 3 minút varenia pridajte do cestovín 1 šálku mrazeného hrášku. Vmiešame 1 šálku nasekanej šunky

Autor fotografie: Johnny Miller

Johnny Miller

Food Styling: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

dvadsať. Andouille : Pripravte si American Mac and Cheese, pridajte 1/2 čajovej lyžičky Cajun korenia s múkou. Vmiešajte 6 uncí opečenej na kocky nakrájanej klobásy andouille, 1/3 šálky nasekaných paprík Peppadew a 1 nakrájanú cibuľku.

dvadsaťjeden. Pečená paprika a hranolky: Pyré 1 šálka nakrájanej pečenej červenej papriky, 1 malý chipotle v adobo omáčke a 1 lyžica adobo omáčky. Make American Mac and Cheese; vmiešame paprikové pyré a 2 nakrájané cibuľky.

22. Cheeseburger: Opražte 1/2 libry mletého hovädzieho mäsa s 1/4 šálky každého kečupu, nakrájanou cibuľou a nasekanými uhorkami. Urobte American Mac and Cheese, pridajte všetku rezervovanú vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku. Polovicu cestovinovej zmesi preložíme do maslom vymastenej zapekacej misy; navrch dáme hovädziu zmes a potom zvyšnú zmes cestovín. Posypte 1/2 šálky čedaru a pečte pri teplote 400 stupňov F, 15 minút.

23. Špenát-artičok: Urobte American Mac and Cheese, pridajte všetku rezervovanú vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku; vmiešajte do jednej 6-uncovej nádoby nasekané marinované artičokové srdiečka a 2 šálky nasekaného baby špenátu. Preložíme do maslom vymastenej zapekacej misy. Zmiešajte 2 polievkové lyžice každej panko, strúhaný parmezán a nasekanú petržlenovú vňať; posypať navrch. Pečieme pri 400 stupňoch F, 15 minút.

24. Wisconsinský štýl: Pripravte si American Mac and Cheese, pridajte 2 čajové lyžičky pikantnej hnedej horčice a všetku vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku. Preložíme do maslom vymastenej zapekacej misy; navrch dáme 1/2 šálky tvarohu čedar a grilujeme, kým sa neroztopí.

25. Chilli chips: Urobte American Mac and Cheese, pridajte všetku rezervovanú vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku. Preložíme do maslom vymastenej zapekacej misy; navrch položte 1 šálku čili a 1/4 šálky rozdrvených tortillových lupienkov a strúhaný syr jack syr. Pečieme pri 400 stupňoch F, 15 minút.

26. Svetlo: Urobte si americký Mac and Cheese s použitím viaczrnných cestovín a čedaru so zníženým obsahom tuku a nahraďte odparené mlieko 2% mliekom.

27. Alfredo Mac a syr:

• Košér soľ
• 8 uncí penne alebo iných krátkych cestovín
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• 1 lyžica nesoleného masla
• 2 šálky hustej smotany
• Čerstvo mleté ​​korenie
• 1/2 šálky strúhaného parmezánu a viac na polevu
  

Priveďte do varu hrniec s osolenou vodou; pridáme cestoviny a varíme do al dente. Odložte si 1 šálku vody na varenie a potom cestoviny sceďte.

Medzitým si veľkú panvicu potrieme roztlačeným strúčikom cesnaku a potom cesnak vyhodíme. Pridajte maslo a rozpustite na stredne vysokej teplote. Pridajte smotanu, 1/2 lyžičky soli a korenie podľa chuti a za občasného miešania priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte, kým sa nezníži asi o jednu tretinu, 5 minút. Vmiešame parmezán.

Pridajte cestoviny a len toľko vody na varenie, aby ste vytvorili hustú omáčku. Dochuťte soľou a korením a navrch pridajte parmezán.

28. Sušené paradajky: Urobte Alfredo Mac and Cheese; vmiešajte 4 unce kozieho syra, 1/4 šálky nakrájaných sušených paradajok a hrsť nasekanej bazalky.

29. Krémová zelenina: Urobte Alfredo Mac and Cheese; vmiešajte 2 šálky varenej miešanej zeleniny a 2 polievkové lyžice každého mascarpone a nasekanú petržlenovú vňať.

30. Štyri syry: Urobte Alfredo Mac and Cheese, na masle uvarte 1 mletú šalotku; vmiešajte 1/4 šálky každej strúhanej mozzarelly, strúhaného asiago a na kocky nakrájaného syra taleggio. Navrch dáme nasekanú petržlenovú vňať.

31. pesto: Urobte Alfredo Mac and Cheese; vmiešame 2 lyžice pesta a hrsť nasekanej bazalky.

Autor fotografie: Johnny Miller

887 anjelské číslo

Johnny Miller

Food Styling: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

32. Cesnak a bylinky: Urobte Alfredo Mac and Cheese tak, že na masle uvaríte 1 pretlačený strúčik cesnaku a 1 lyžičku nasekanej bazalky, petržlenovej vňate, pažítky a tymiánu.

33. Vodková omáčka: Urobte Alfredo Mac and Cheese, na masle uvarte 1 mletú šalotku, štipku vločiek červenej papriky a 1 šálku konzervovaných drvených paradajok; pridajte 1/4 šálky vodky a pred pridaním smotany dusíme, kým sa čiastočne neodparí. Vmiešame 2 polievkové lyžice každého mascarpone a nasekanú bazalku.

3. 4. Orech – modrý syr: Opečte 1/4 šálky nasekaných vlašských orechov a 1 polievkovú lyžicu nasekanej šalvie v 1/2 polievkovej lyžice masla. Pripravte Alfredo Mac and Cheese, pridajte 1/4 šálky mäkkého modrého syra s parmezánom. Navrch dáme orechovú zmes.

35. Slanina a hrášok: Pripravte Alfredo Mac and Cheese, pridajte 1/2 šálky mrazeného hrášku do cestovín počas posledných 3 minút varenia; pred pridaním smotany uvarte na masle 2 unce nakrájanej pancetty. Navrch dáme nasekanú petržlenovú vňať.

Autor fotografie: Johnny Miller

Johnny Miller

Food Styling: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

36. mini španielčina: Urobte Alfredo Mac and Cheese, zamiešajte 1/2 čajovej lyžičky nasekaného tymiánu, 1/2 šálky opečeného sušeného choriza nakrájaného na kocky, 1/2 šálky strúhaného manchega a 1 rozšľahaného vajíčka s cestovinami; pridajte všetku odloženú vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku. Rozdeľte medzi 4 až 6 malých zápražiek. Navrch dáme nakrájanú paradajku alebo papričku piquillo a ďalšie manchego. Grilujte dozlatista.

37. Tortellini: Urobte Alfredo Mac and Cheese pomocou jedného 9-uncového balenia tortellini a iba 1 šálky krému. Vmiešajte 1/2 šálky omáčky marinara a hrsť nasekanej bazalky; pridajte všetku odloženú vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku. Preložíme do maslom vymastenej zapekacej misy. Navrch dajte 1/4 šálky každej ricotty a nastrúhanú mozzarellu. Grilujte dozlatista.

38. Huby a pór: Urobte Alfredo Mac and Cheese pomocou 2 polievkových lyžíc masla; na masle uvaríme 1 pokrájaný pór, 3 šálky pokrájaných húb a 1 lyžičku nasekaného tymiánu. Pridajte 1/2 šálky strúhaného havarti s parmezánom a pridajte všetku vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku. Preložíme do maslom vymastenej zapekacej misy. Navrch dáme 1/2 šálky havarti a opekáme dozlatista.

39. Kuracie-šalvia: Urobte Alfredo Mac and Cheese tak, že na masle uvaríte 2 polievkové lyžice nasekanej šalvie. Pridajte všetku odloženú vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku; vmiešajte 1 1/2 šálky nastrúhaného vareného kurčaťa. Preložíme do maslom vymastenej zapekacej misy. Navrch dáme 1 šálku strúhaného syra comté; grilovať dozlatista.

mená padlých anjelov

40. Hore nohami: Varte 6 uncí nakrájanej kanadskej slaniny na masle vo veľkej liatinovej panvici a otáčajte, kým nezhnedne; poukladáme na panvicu v rovnomernej vrstve. Urobte Alfredo Mac and Cheese pomocou vaječných rezancov; pridajte 1/2 šálky farmárskeho syra a 2 rozšľahané vajcia s parmezánom a pridajte všetku vodu na varenie, aby ste vytvorili sypkú omáčku. Nalejte cestovinovú zmes do panvice a pečte pri teplote 375 stupňov F, 15 minút. Nechajte 5 minút odpočívať a potom preložte na tanier.

41. Mac so syrom v pudingovom štýle:

• Košér soľ
• 8 uncí malých cestovín alebo iných malých cestovín
• 3 lyžice nesoleného masla
• 2 veľké vajcia
• 1 šálka odpareného mlieka
• 3 šálky strúhaného jemne žltého syra čedar
• Štipka kajenského korenia
  

Priveďte do varu hrniec s osolenou vodou; pridáme cestoviny a varíme do al dente. Nechajte si 1 šálku vody na varenie, potom cestoviny sceďte a premiešajte s maslom, kým sa neroztopia.

Vajcia, odparené mlieko, syr, kajenské korenie a 1/2 čajovej lyžičky soli vyšľaháme vo veľkom hrnci a varíme na strednom ohni za šľahania do zhustnutia asi 3 minúty. Pridajte cestoviny a varte za stáleho miešania 2 minúty, pričom pridajte len toľko vody na varenie, aby ste vytvorili hustú omáčku.

42. Tuniak a zelenina: Urobte si mak a syr v pudingovom štýle, zamiešajte 1 konzervu scedeného tuniaka a 1 1/2 šálky rozmrazeného mrazeného hrášku a mrkvy s cestovinami.

43. Philly Cheesesteak: Pripravte si mak a syr v pudingovom štýle, pričom 1 šálku čedaru nahraďte provolónom. Medzitým na rastlinnom oleji orestujte 1 nakrájanú cibuľu a 2 nakrájané papriky; vmiešame 1/2 libry nastrúhaného nakrájaného pečeného hovädzieho mäsa. Lyžičkou nalejte mak a syr.

44. Syr: Pripravte si mak a syr v pudingovom štýle a nahraďte 1 šálku čedaru 4 uncami smotanového syra; vmiešajte 2/3 šálky salsy. Navrch dáme drvené kukuričné ​​lupienky.

Štyri, päť. Šunka a kukurica: Urobte si Mac and Cheese v pudingovom štýle a nahraďte 1 šálku čedaru 4 uncami smotanového syra. Vmiešajte 5 uncí nakrájanej šunky a 1 plechovku smotanovej kukurice. Navrch dáme nakrájanú cibuľku.

46. Kysnuté cesto – kozí syr: Opečte 2 šálky čerstvej kysnutej strúhanky v 1/2 tyčinkového masla; pridajte soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať podľa chuti. Vyrobte si Mac a syr v pudingovom štýle a nahraďte polovicu čedaru monterey jackom. Navrch položte 2 unce kozieho syra a opečenú strúhanku.

47. Deli-Style: Pripravte si mak a syr v pudingovom štýle, pričom čedar nahraďte 1 1/2 šálkami strúhaného švajčiarskeho syra a rascou havarti. Navrch položte drvené bagelové lupienky.

48. Bezlepkový: Toast 1/3 šálky drvených bezlepkových chrumkavých ryžových obilnín a 1 polievková lyžica nasekaných byliniek v 1 polievkovej lyžici masla; vmiešame 1 lyžicu strúhaného parmezánu a dochutíme soľou a korením. Pripravte si Mac and Cheese v pudingovom štýle s použitím bezlepkových cestovín. Navrch dáme opečenú cereálnu zmes.

49. Pečené mini Macy: Z 3 vajec pripravte pudingový Mac a syr. Rozdeľte do 12 maslom vymastených košíčkov na muffiny. Posypte 1/2 šálky čedaru a pečte pri 400 stupňoch F, kým nie sú zlaté a nafúknuté, 12 až 15 minút.

Autor fotografie: Johnny Miller

Johnny Miller

Food Styling: Rebecca Jurkevich Prop Styling: Paige Hicks

päťdesiat. Južná zelení: Urobte si Mac a syr v pudingovom štýle; vmiešajte 2 šálky uvarenej nasekanej zelene a horúcej omáčky podľa chuti. Navrch poukladáme rozdrvené maslové krekry.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: