Zistite Svoj Počet Anjela

Ako budú reštaurácie vyzerať po pandémii? Kimbal Musk má nápady

Je to čudná doba uprostred globálnej pandémie: S rozširovaním prípadov COVID-19 (dúfajme), že sa začína pomaly spomaľovať, niektoré miesta s obzvlášť nízkou mierou infekcie podnikli prvé kroky k tomu, čo sa čoskoro stane našou novou normou: salóny, obchodné centrá kiná a reštaurácie otvárajúce dvere verejnosti s maskovanou tvárou.





4. okt. zverokruh

Posledné uvedené sa stáva obzvlášť zložitým, pretože reštaurácie majú tendenciu byť miestami na zhromažďovanie a spoločenské spájanie, dôraz sa kladie na zhromaždenie. Ako sa ale môžeme vrátiť do našich obľúbených kulinárskych zlatých baní a zároveň sa bezpečne dištancovať? Kimbal Musk , ktorý je známy svojimi podnikateľskými znalosťami v oblasti reštaurácií a bratstvom Elona, ​​môže mať odpoveď.

„Nemyslím si, že je to dobrý nápad, aby sme mali naše reštaurácie zatvorené, ale obávam sa nezodpovedného opätovného otvorenia,“ hovorí mi v tejto epizóde podcastu lifeinflux. 'Mali by sme im umožniť bezpečné otvorenie a môžeme ich časom vybudovať.'



Ako bude teda vyzerať reštaurácia po COVID-19? Musk má nejaké myšlienky a to, čo dúfa, že dosiahne vo svojich vlastných priestoroch. Aj keď neexistuje istý spôsob, ako predpovedať budúcnosť, spoliehajte sa na jedného z bratov Muskových (najmä na toho, kto vlastní) tri reštaurácie, nezisková organizácia zaoberajúca sa učením sa o jedle a mestská poľnohospodárska spoločnosť ) je nateraz možno bezpečná stávka.



Do priestoru reštaurácie sa dostane viac technológií.

Musk tvrdí, že reštaurácie (možno aj tie obchody typu mom-and-pop) by mali využívať technológiu, pretože najmä pre zamestnancov prinesú bezpečnejšie skúsenosti. Musk v skutočnosti interaguje s toľkými ľuďmi počas zmeny, že návšteva reštaurácie môže byť pre čašníka skutočne nebezpečnejšia ako pre zákazníka, hovorí Musk. To je miesto, kde prichádza táto technológia: Vo svojich reštauráciách chce zaviesť online objednávkový systém, ktorý by tieto interakcie obmedzil. Takto si môžu hostia a zamestnanci precvičiť bezpečné spoločenské odstupy - samozrejme pomocou tvárových masiek.

Okrem obmedzenia interakcie s personálom Musk tvrdí, že príliv technológií do priestoru reštaurácie vám umožní sústrediť sa viac na svojich spoločníkov. Aj keď si možno myslíte technológia môže sabotovať ľudské spojenie „Musk si myslí, že to bude mať pravý opak: Implementácia technológie podľa neho môže podporiť väčšiu pohostinnosť a prepojenie.



„Všetci sme boli v reštaurácii, kde si chcete len objednať ďalšie kolo nápojov, alebo dlho čakáte na kontrolu,“ hovorí. „To sú ľahké veci, ktoré technológia dokáže vyriešiť.“ To znamená, že ak si môžete objednať (a zaplatiť) zo svojho telefónu, mohlo by vám to trvať dlhé čakacie doby v bare, čo by spôsobilo viac sociálnych interakcií s priateľmi.



Musk ďalej vysvetľuje, že jednoduchosť online objednávania môže zvýšiť sociálne spojenie (a predaj). Možno si chcete objednať ďalšie kolo nápojov, pretože trávite so svojimi priateľmi viac času, ako ste si mysleli. Ak je ťažké chytiť čašníka alebo sa natlačiť až k baru, mohlo by vás odradiť, aby ste strávili tieto minúty navyše s priateľmi. Ak si môžete objednať ďalšie kolo klepnutím na tlačidlo, môžete mať väčší sklon zostať v spoločnosti.

Technológia vstupujúca do potravinového priestoru môže znieť trochu znervózňujúco, určite, ale Musk nám pripomína, že technológiu implementujeme do reštaurácií neustále: „Tanier je technológia - vynašli sme ju v jednom okamihu,“ hovorí. Zvážte online objednanie ďalšieho nevyhnutného kroku pre priestor pohostinstva.



Reklama

Muskov (nádejný) akčný plán.

Nie je žiadnym tajomstvom, že v súčasnosti je v Spojených štátoch trochu rozpor; niektoré štáty umožňujú reštauráciám otvárať s určitou kapacitou, zatiaľ čo na iných miestach platia prísnejšie predpisy týkajúce sa prístreškov. Ale v určitom okamihu sa všetky štáty nakoniec budú držať často spomínaného „nového normálu“, aj keď to môže chvíľu trvať, kým sa to stane. Ako ale ten nový normál presne vyzerá?



Pokiaľ ide o Muskove reštaurácie, „urobíme to super bezpečne,“ hovorí. Najskôr, keď to bude považované za bezpečné, plánuje otvoriť na 50% kapacity s technológiou online objednávania (opäť kvôli bezpečnosti personálu, pretože za deň uvidia toľko hostí). „Do niekoľkých týždňov by sme mali byť schopní zistiť, či spôsobuje prudký nárast infekcií. To vplyv netrvá dlho , “pokračuje.

Ak nebude mať žiadny významný vplyv, pomaly prejde na 75% obsadenie a potom na plnú kapacitu. Uvedomuje si však, že nie je úplne jasný, akonáhle dosiahne 100%: „V každom okamihu bude možno potrebné znížiť späť na 75% alebo 50%,“ hovorí za predpokladu, že miera infekcie sa vráti späť. „Potrebujeme túto premyslenú stratégiu opätovného otvorenia, takže nie sme nútení znova sa uzatvárať. To by bol úplne klinec do rakvy. “ Samotný proces nebude taký ľahký, ako to znie tu, ale výhody bezpečného opätovného zhromažďovania bude to dobre stáť za to.

Či už vlastníte reštauráciu sami alebo len veľmi túžite dopriať partnerovi večeru, môžete očakávať, že priestor bude vyzerať trochu inak, ako tomu bolo pred pandémiou. Zvláštne, jasné, ale hej - to je náš nový normál.



Užite si túto epizódu! A nezabudni prihlásiť sa na odber nášho podcastu na iTunes , Podcasty Google alebo Spotify !

A chcete, aby vaša vášeň pre wellness zmenila svet? Staňte sa trénerom funkčnej výživy! Zaregistrujte sa ešte dnes a pripojte sa k našim nadchádzajúcim živým úradným hodinám.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: