Vyprážaná Okra
- Celkom: 22 min
- príprava: 12 min
- Cook: 10 min
- Výnos: 4 až 6 porcií
- Celkom: 22 min
- príprava: 12 min
- Cook: 10 min
- Výnos: 4 až 6 porcií
Ingrediencie
Odznačiť všetko
1 1/2 libry malých-stredných okra strukov
1 až 2 šálky obyčajnej bielej kukuričnej múky
1/3 až 1/2 šálky tuhého zeleninového tuku
december 24 znamenie zverokruhu
Soľ, podľa chuti
Pokyny
- Nenarezané struky okry vložte do misky so studenou vodou. Vložte 1 až 2 šálky obyčajnej bielej kukuričnej krupice (nie samokysnúcej) do plastového vrecka. Vypustite a zlikvidujte špičku a koniec stonky okra lusku. Nakrájajte na 1/4-palcové plátky priamo do kukuričnej múky. Vrecúško často pretrepávajte, aby sa každý kus dobre obalil. V závislosti od množstva okry, ktoré pripravujete, začnite 1/3 až 1/2 šálky dusiť, aby sa roztopila v ťažkej panvici na stredne vysokej teplote. Keď je všetka okra dobre obalená kukuričnou múkou, vložte ju do sitka a jemne pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú kukuričnú múčku.
- Otestujte správnu teplotu panvice umiestnením 1 plátku okry do horúceho tuku. Ak prská, panvica je dostatočne horúca. Vložte zvyšnú okru do panvice. Zakryte panvicu. Nechajte okru smažiť 3 až 5 minút. Odkryte a jemne otočte. Zakryte a pokračujte v smažení, kontrolujte a otáčajte podľa potreby, kým okra nie je celkom hnedá a veľmi chrumkavá. Soľ podľa chuti. Vložte 2 alebo 3 pokrčené papierové utierky do servírovacej misky. Odstráňte okru na uteráky a nechajte dobre odkvapkať.
Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: