Porter's Smoked Dino Hovädzie rebrá
- Úroveň: Jednoduché
- Celkom: 8 hodín 10 minút (vrátane času fajčenia)
- Aktívne: 10 min
- Výnos: 6 porcií
- Úroveň: Jednoduché
- Celkom: 8 hodín 10 minút (vrátane času fajčenia)
- Aktívne: 10 min
- Výnos: 6 porcií
Ingrediencie
Odznačiť všetko
Rub hovädzieho rebierka:
3 šálky hnedého cukru
3 šálky papriky
1 šálka granulovaného cesnaku
23. marca zverokruh
1 šálka granulovanej cibule
1 šálka kóšer soli
1/2 šálky chipotle prášku
2 šálky čierneho korenia
Údené hovädzie rebrá Dino:
Jedna 3-kosťová časť rebier z hovädzieho taniera (asi 6 libier)
2 unce worcesterskej omáčky
Smery
- Na potretie hovädzieho rebra: V miske zmiešajte cukor, papriku, granulovaný cesnak, granulovanú cibuľu, soľ, chipotle a čierne korenie.
- Na údené dino hovädzie rebrá: Hovädzie rebrá obaľte vo Worcestrovej omáčke. Voľne dochutíme trením hovädzieho rebra. Čím viac trieť, tým lepšie. Údite ovocným drevom pri teplote približne 260 stupňov F, kým nezmäkne, asi 8 hodín. Teplomer alebo špáradlo by sa mali zasúvať a vysúvať z mäsa s malým alebo žiadnym odporom.
Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: