Umenie vytiahnuť čerstvú mozzarellu
- Úroveň: Stredne pokročilý
- Celkom: 35 min
- príprava: 20 min
- Neaktívne: 5 min
- Cook: 10 min
- Výnos: 10 guľôčok mozzarelly
- Úroveň: Stredne pokročilý
- Celkom: 35 min
- príprava: 20 min
- Neaktívne: 5 min
- Cook: 10 min
- Výnos: 10 guľôčok mozzarelly
Ingrediencie
Odznačiť všetko
16. augusta znamenie zverokruhu
Fyziologický roztok:
2 litre vody
1 libra soli
Pokyny
- V 4-litrovom hrnci priveďte 2 litre vody do varu. Nalejte soľ a nechajte rozpustiť. Tvaroh nakrájajte na čo najtenšie kúsky a vložte do veľkej misy. Nalejte horúcu vodu cez tvaroh, kým nedosiahne asi 1 palec nad tvarohom.
- Pomocou drevenej lyžice začnite tvaroh pohybovať, kým sa nezačne topiť. Vylejte horúcu vodu a začnite tvaroh zdvíhať a jemne ho ťahať, aby ste odstránili všetky vlákna alebo hrbolčeky. Keď je tvaroh hladký, začnite z neho tvarovať guličky. Vložte guľôčky do fyziologického roztoku na 5 minút. Po 5 minútach vyberte tvaroh a vložte do 2 litrov čerstvej vody. Ihneď podávajte. Uchovávajte pri izbovej teplote až do ukončenia použitia. Zvyšok dajte do chladničky. Vydrží až 1 týždeň.
Fyziologický roztok:
- V 4-litrovom hrnci priveďte vodu do varu so soľou. Keď je soľ rozpustená, ochlaďte vodu, aby ste ju mohli použiť. Syr nevkladajte do horúceho fyziologického roztoku.
Zdieľajte So Svojimi Priateľmi:
