Posuvníky

Šou: Barefoot Contessa: Varte ako profík epizódy: Hra Plameň a Najlepšie grilovanie naboso

Odznačiť všetko

2 libry prémiového mletého hovädzieho mäsa (80 percent chudého a 20 percent tuku)

1 lyžica dobrej dijonskej horčice

3 polievkové lyžice dobrého olivového oleja, plus navyše na pomazanie grilu

1 lyžička nasekaných lístkov tymiánu

3 lyžice nasekaného cesnaku

1 lyžička kosher soli

1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia

6 uncí strúhaného Gruyere

12 malých brioškových žemlí

4 unce detskej rukoly

3 stredné paradajky nakrájané na kolieska s hrúbkou 1/8 palca

2 malé červené cibule, nakrájané na kolieska s hrúbkou 1/8 palca

predpovede horoskopu týkajúce sa rakoviny

Kečup, na servírovanie

Postavte si oheň na drevené uhlie alebo rozohrejte plynový gril.
Mleté hovädzie mäso vložte do veľkej misy a pridajte horčicu, olivový olej, tymián, cesnak, soľ a korenie. Jemne premiešajte vidličkou, aby sa spojili, pričom dávajte pozor, aby ste ingrediencie nestlačili. Vytvarujte mäso do 12 (2-palcových) placiek rovnakej veľkosti a hrúbky.
Keď je gril stredne rozpálený, potrieme grilovací rošt olejom, aby sa posúvače neprilepili. Položte posúvače na gril a opekajte 4 minúty. Šmýkačky otočte vareškou a varte ďalších 4 až 6 minút, až kým nie sú stredne zriedkavé, alebo varte dlhšie, ak chcete, aby boli šmýkačky prepečené. Na posledné 2 minúty varenia položte 1/2-uncu Gruyere na vrch každého hamburgera a zatvorte veko grilu. Vyberte posúvače na tanier a prikryte fóliou.
Žemle prekrojte priečne na polovice a polovice opečte reznou stranou nadol na grile.
Rozdeľte baby rukolu medzi 12 spodných žemlí, každý navrchu pomocou posúvača a dokončite plátkom paradajky a červenou cibuľou. Prikryjeme vrchnou časťou žemle a podávame horúce s kečupom.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: