PEKÁNOVÁ PLNKA
- Úroveň: Stredne pokročilý
- Celkom: 2 hod
- príprava: 30 min
- Neaktívne: 20 min
- Cook: 1 h 10 min
- Výnos: 16 až 20 porcií
- Úroveň: Stredne pokročilý
- Celkom: 2 hod
- príprava: 30 min
- Neaktívne: 20 min
- Cook: 1 h 10 min
- Výnos: 16 až 20 porcií
Ingrediencie
Odznačiť všetko
6 vajec
1/2 šálky cukru
kompatibilita so zverokruhom 25. apríla
1/2 šálky múky
4 šálky tmavého kukuričného sirupu
1 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky kosher soli
2 šálky nasekaných pekanových orechov
Pie Crust, nasledujúci recept
Koláčová kôra:
1 šálka nesoleného masla
10. apríla znamenie
1 šálka tuhého zeleninového tuku
4 šálky tortovej múky
2 šálky univerzálnej múky
1/2 šálky cukru
3 čajové lyžičky kóšer soli
15. júna znamenie
1/4 až 1/2 šálky studenej vody
Pokyny
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Vajcia šľahajte, kým sa dobre neskombinujú a nebudú mať svetlú farbu, asi 5 minút. Cukor a múku zmiešame a postupne pri nízkej rýchlosti pridávame k vajíčkam. Pridajte kukuričný sirup, vanilku a soľ a dobre premiešajte, opäť pri nízkej rýchlosti. Orechy vmiešame ručne a zmes nalejeme do pripravených koláčov. Pečte pri teplote 400 stupňov F po dobu 10 minút a potom znížte teplotu na 350 stupňov F. a pečte o 1 hodinu dlhšie. Koláč sa zdvihne a na vrchu sa vytvoria praskliny a po dokončení pečenia plnka stuhne. Vyberte koláč a nechajte ho vychladnúť pred krájaním.
Koláčová kôra:
- Zmiešajte maslo, tuk, 2 šálky tortovej múky a 1 šálku viacúčelovej múky. Zmiešajte spolu. Zastavte mixér, oškrabte strany a pridajte zvyšné 2 šálky tortovej múky a zvyšnú 1 šálku viacúčelovej múky. Zmiešajte, aby sa úplne spojili. Do 1/4 šálky vody vmiešame cukor a soľ a pridáme k múčnej zmesi. Krátko premiešame a v prípade potreby pridáme zvyšnú vodu. Cesto by nemalo byť prepracované a po držaní v ruke by malo vytvoriť pevný kus. Cesto vyklopte na hladkú dosku posypanú múkou a niekoľkokrát premiešajte. Cesto rozdeľte na porcie a zarovnajte. Nepoužité cesto zabaľte do plastu. Cesto rozvaľkajte tak, aby sa zmestilo na 9-palcovú koláčovú formu. Znova zrolujte všetky zvyšky na druhú kôrku koláča.
- Predhrejte rúru na 475 stupňov F. Dno a boky cesta popichajte vidličkou. Pečte 12 minút alebo do svetlohneda. Ochlaďte na drôtenej mriežke.
Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: