Plne naložená pečená zemiaková polievka
- Úroveň: Jednoduché
- Celkom: 1 h 15 min
- príprava: 20 min
- Cook: 55 min
- Výnos: 4 porcie
- Úroveň: Jednoduché
- Celkom: 1 h 15 min
- príprava: 20 min
- Cook: 55 min
- Výnos: 4 porcie
Ingrediencie
Odznačiť všetko
4 veľké zemiaky na pečenie (Idaho alebo červenohnedé)
12 plátkov nahrubo nakrájanej údenej slaniny z jabloňového dreva
21. júla
1/2 šálky viacúčelovej múky
okt 28 zodiak
6 šálok 2-percentného nízkotučného mlieka, zahriateho
5 uncí ostrého čedaru, strúhaného
Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
4 unce kyslej smotany
jan 19. zverokruh
3 polievkové lyžice nadrobno nasekanej čerstvej pažítky
Smery
SLEDOVAŤ Pozrite sa, ako pripraviť tento recept.- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Zemiaky dáme na pekáč a pečieme 45 minút. Po dokončení by mala špička krájacieho noža ľahko prejsť cez zemiaky.
- Nakrájajte slaninu na tenké prúžky a opečte vo veľkom hrnci s hrubým dnom na strednom ohni, kým nebude chrumkavá. Slaninu vyberieme z hrnca dierovanou lyžicou a odložíme bokom, pričom odkvapkané necháme v hrnci.
- Pridajte múku k odkvapkaniu v hrnci a premiešajte, aby sa spojila. Varte bez pridania farby, kým sa múka a tuk nespoja, asi 1 minútu. Počas šľahania prilievajte mlieko, aby ste ho zapracovali. Varte na miernom ohni, kým nezhustne a za častého miešania, asi 15 minút.
- Zemiakovú dužinu vyberieme zo šupiek a pridáme do mliečnej zmesi. Mash so zadnou časťou drevenej lyžice, takže je trochu hrubý.
- Pridáme uvarenú slaninu (trochu si necháme na ozdobenie polievky), 1 šálku syra a dobre dochutíme soľou a korením. Miešame, kým sa syr neroztopí. Odstráňte z ohňa.
- Polievku nalejeme do misiek, pokvapkáme kyslou smotanou (z vytláčacej fľaše), posypeme zvyšnými kúskami slaniny, strúhaným syrom a pažítkou.
Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: