The Perfect Mint Julep

  • Celkom: 1 deň 35 min
  • príprava: 5 min
  • Cook: 1 deň 30 min
  • Výnos: 10 až 12 porcií
  • Celkom: 1 deň 35 min
  • príprava: 5 min
  • Cook: 1 deň 30 min
  • Výnos: 10 až 12 porcií

Ingrediencie

Odznačiť všetko

4 šálky bourbonu

2 zväzky čerstvej mäty



1 šálka destilovanej vody

1 šálka kryštálového cukru

Práškového cukru

Pokyny

SLEDOVAŤ Pozrite sa, ako pripraviť tento recept.
  1. Na prípravu mätového extraktu odstráňte asi 40 malých lístkov mäty. Umyte a vložte do malej misky. Zakryte 3 uncí bourbonu. Nechajte listy namočené 15 minút. Potom listy pozbierajte do papierovej utierky. Dôkladne vyžmýkajte mätu nad miskou whisky. Zväzok opäť ponorte a postup niekoľkokrát zopakujte.
  2. Na prípravu jednoduchého sirupu zmiešajte v malom hrnci 1 šálku kryštálového cukru a 1 šálku destilovanej vody. Zahrejte, aby sa cukor rozpustil. Neustále miešame, aby sa cukor nepripálil. Odložte nabok vychladnúť.
  3. Na prípravu zmesi mätového julepu nalejte 3 1/2 šálky bourbonu do veľkej sklenenej misy alebo skleneného džbánu. Pridajte 1 šálku jednoduchého sirupu do bourbonu.
  4. Teraz začnite pridávať mätový extrakt po 1 polievkovej lyžici do zmesi julep. Každá várka mätového extraktu je iná, takže po pridaní každej polievkovej lyžice musíte ochutnať a cítiť vôňu. Hľadáte jemnú mätovú vôňu a chuť - vo všeobecnosti asi 3 polievkové lyžice. Keď si myslíte, že je to správne, nalejte celú zmes späť do prázdnej litrovej fľaše a dajte ju do chladničky aspoň na 24 hodín, aby sa chute „snúbili“.
  5. Na servírovanie julepu naplňte každý pohár (najlepšie strieborný mätový julepový pohár) do 1/2 strúhaným ľadom. Vložte prameň mäty a potom zabaľte viac ľadu asi 1 palec nad vrch pohára. Potom vložte slamku, ktorá bola narezaná na 1 palec nad vrch pohára, aby bol nos pri popíjaní julepu pritlačený blízko k mäte.
  6. Keď sa na pohári vytvorí námraza, nalejte vychladenú zmes julep na ľad a na vrch ľadu pridajte posypanie práškovým cukrom. Ihneď podávajte.