Pečené kura s omáčkou

  • Celkom: 1 h 25 min
  • príprava: 15 min
  • Cook: 1 h 10 min
  • Celkom: 1 h 25 min
  • príprava: 15 min
  • Cook: 1 h 10 min

Ingrediencie

Odznačiť všetko



Jedno kura s hmotnosťou 3 1/2 až 4 libry, drobky odstránené a rezervované

Kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie





horoskop 13. júla

1 mrkva, nakrájaná



1 malá cibuľa, nakrájaná

23. augusta znamenie

1/2 stonkového zeleru, nasekané



1 lyžica nesoleného masla, rozpusteného



133 význam čísla anjela

1 1/2 šálky kuracieho vývaru, domáceho alebo konzervovaného s nízkym obsahom sodíka

2 polievkové lyžice univerzálnej múky



Smery

  1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
  2. Dutinu kurčaťa ochutíme soľou a korením. Nohy zviažte kuchynským špagátom a konce krídel prehnite pod chrbát. Umiestnite cibuľu, zeler, krkovičku a srdce do stredu pekáča, ktorý je dostatočne veľký, aby sa doň zmestilo kura. (Vyhoďte pečeň alebo si ju nechajte pre iné recepty.) Celé kura potrite maslom; dochutíme soľou a korením. Položte vtáka prsiami nahor na zeleninu.
  3. Kuracie mäso pečieme 45 minút. Potom zvýšte teplotu na 425 stupňov F., varte, kým teplomer zapichnutý do kuracieho stehna nezaznamená 160 stupňov F., teda ešte asi 15 minút. Kurča vyklopíme, aby šťava vytiekla do panvice. Premiestnite kurča na reznú dosku a pri príprave omáčky voľne stante fóliou.
  4. Nalejte tuk a šťavu z panvice do odmasťovacieho pohára alebo malej misky. Odložte si 1 1/2 lyžice tuku, zvyšok vyhoďte a šťavu z praženia pridajte do vývaru. Panvicu položte priamo na horák na stredne vysokú teplotu a pridajte odložený tuk. Zoškrabte všetky zhnednuté kúsky na dne panvice drevenou lyžicou. Vmiešame múku a za stáleho miešania povaríme 2 minúty. Prišľaháme vývar a ďalej miešame. Priveďte do varu a varte do zhustnutia, asi 3 minúty. Omáčku precedíme do omáčky a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Zeleninu a droby vyhoďte.
  5. Kurča naporcujeme a podávame s omáčkou.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: