Citrónové kura pečené na panvici
- Úroveň: Jednoduché
- Celkom: 1 h 25 min (zahŕňa čas na odpočinok)
- Aktívne: 25 min
- Výnos: 3 porcie
- Úroveň: Jednoduché
- Celkom: 1 h 25 min (zahŕňa čas na odpočinok)
- Aktívne: 25 min
- Výnos: 3 porcie
Ingrediencie
Odznačiť všetko
2 čajové lyžičky lístkov čerstvého tymiánu
1 lyžička celých semien feniklu
Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1/3 šálky dobrého olivového oleja
1 citrón, rozpolený a nakrájaný na 1/4 palca hrubý
1 žltá cibuľa, rozpolená a nakrájaná na hrúbku 1/4 palca
2 veľké strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1 (4-librové) kurča, odstránená chrbtová kosť a motýľ
1/2 šálky suchého bieleho vína, ako je Pinot Grigio
Šťava z 1 citróna
77777 anjelské číslo
Pokyny
SLEDOVAŤ Pozrite sa, ako pripraviť tento recept.- Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
- Vložte tymian, feniklové semienka, 1 polievkovú lyžicu soli a 1 čajovú lyžičku korenia do mini kuchynského robota a spracujte do zomletia. Olivový olej nalejte do malej sklenenej odmerky, vmiešajte bylinkovú zmes a odstavte.
- Rozdeľte plátky citróna na 12-palcovú liatinovú panvicu a navrch rozložte cibuľu a cesnak. Kuracie mäso položíme kožou nadol na cibuľu a potrieme asi polovicou zmesi oleja a byliniek. Kuracie mäso otočte kožou nahor, osušte ho papierovými utierkami (veľmi dôležité!) a celé potrite zvyškom zmesi oleja a byliniek.
- Kuracie mäso pečieme 30 minút. Nalejte víno do panvice (nie na kura!) a pečte ďalších 10 až 15 minút, kým teplomer na mäso zasunutý do najhrubšej časti pŕs nezaznamená 155 až 160 stupňov.
- Vyberte kurča z rúry, pokvapkajte ho citrónovou šťavou, panvicu pevne prikryte hliníkovou fóliou a nechajte 10 až 15 minút odpočívať. Kurča nakrájajte na štvrtiny alebo osminky, posypte soľou a podávajte horúce so šťavou z panvice, vareným citrónom a cibuľou.
Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: