Zistite Svoj Počet Anjela

Pečená Aljaška

  • Úroveň: Stredne pokročilý
  • Celkom: 6 h 29 min
  • príprava: 45 min
  • Neaktívne: 5 hodín 40 minút
  • Cook: 4 min
  • Výnos: 12 porcií
  • Úroveň: Stredne pokročilý
  • Celkom: 6 h 29 min
  • príprava: 45 min
  • Neaktívne: 5 hodín 40 minút
  • Cook: 4 min
  • Výnos: 12 porcií

Ingrediencie

Odznačiť všetko





Na zmrzlinový koláč:

Rastlinný olej, na kefovanie

1 pol litra maliny, marakuje alebo iného sorbetu, zmäknuté



1 pinta vanilkovej zmrzliny, zmäkčená



1 liter čokoládovej zmrzliny, zmäkčená

gemini žena škorpión samec

1 šálka omrviniek z čokoládových oblátok (asi 17 rozdrvených oblátok)



1 torta



blíženci láska týždenne
Pre pusinky:

1 šálka vaječných bielkov (asi 6 veľkých), pri izbovej teplote

Štipka tatarského krému



1 šálka cukru



Smery

SLEDOVAŤ Pozrite sa, ako pripraviť tento recept.
  1. Urobte zmrzlinový koláč: Potrite 3-litrovú kovovú misku rastlinným olejom; linka s plastovým obalom. Naplňte misku kopčekmi sorbetu, vanilkovou zmrzlinou a polovicou čokoládovej zmrzliny, pričom striedajte malé a veľké kopčeky, aby ste vytvorili mozaiku farieb a tvarov. Na zmrzlinu položte kúsok plastového obalu; zatlačte, aby ste uzavreli medzery medzi naberačkami a vyrovnali povrch. Odstráňte plastový obal, posypte zmrzlinu omrvinkami a znova prikryte plastovým obalom, pričom jemne zatlačte. Zmrazte, kým stuhne, asi 30 minút.
  2. Odstráňte obal a na omrvinky rozotrite zvyšnú čokoládovú zmrzlinu v rovnomernej vrstve. Tortu nakrájajte na plátky hrubé 1/2 palca; úplne zakryte zmrzlinu plátkami, podľa potreby orezajte (použijete asi dve tretiny koláča). Zakryte čerstvým plastovým obalom a zmrazte, kým nebude pevný, najmenej 2 hodiny alebo až 2 dni.
  3. Urobte pusinky: Bielky a tatársku smotanu vyšľaháme vo veľkej mise mixérom pri stredne vysokej rýchlosti do peny, asi 2 minúty. Postupne pri vysokej rýchlosti zašľaháme cukor, kým bielka nie sú lesklé a držia tuhé vrcholy.
  4. Odstráňte vrchnú vrstvu plastovej fólie a potom koláč prevráťte na plech vystlaný papierom na pečenie. (Ak je to potrebné, nechajte koláč stáť prevrátený, kým sa nevysunie.) Odstráňte zvyšok plastového obalu a zmrzlinu úplne prikryte pusinkou, aby bol vrch v tvare kupoly o niečo hrubší ako boky. Zo zadnej strany lyžice vytvorte špirálovité vrcholy v pusinkách. Zmrazte ešte aspoň 3 hodiny.
  5. Predhrejte rúru na 500 stupňov. Pečte koláč, kým nie sú vrcholy pusiniek zlaté, asi 4 minúty, alebo pusinky opečte pomocou horáka. Pred krájaním nechajte koláč zmäknúť pri izbovej teplote 5 až 10 minút. Zmrazte všetky zvyšky.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: