Opah pečený v pistáciovej kruste so zázvorovou esenciou
- Úroveň: Jednoduché
- Výnos: 4 porcie
- Úroveň: Jednoduché
- Výnos: 4 porcie
Ingrediencie
Odznačiť všetko
2 šálky oleja na vyprážanie
8 kusov lotosového koreňa nakrájaného na veľmi tenké plátky
Múka na bagrovanie
12. júna znamenie
6 viničových dozretých paradajok zbavených semienok a nakrájaných na kocky
1 šálka papradí, čerstvých z Waipio (voliteľné)
4 zelené cibule, nakrájané na plátky
1 lyžica mletého zázvoru
Soľ a biele korenie podľa chuti
1 šálka pistácií, nasekaných nadrobno
1 šálka čerstvej strúhanky
4 filety (každé 6 uncí), Opah (mesačná ryba) alebo náhradný losos
Baran žena Strelec muž
1/2 šálky múky
2 vajcia, zľahka rozšľahané
2 lyžice extra panenského olivového oleja
Pokyny
- Predhrejte olej na vyprážanie a rúru na 350 stupňov. Lotosový koreň posypte múkou a opečte do chrumkava. V samostatnej miske zmiešajte paradajky, papradie a zelenú cibuľu. Na panvici orestujte zázvor a pridajte paradajkovú zmes. Sezóna. Odstavíme sporák a necháme pri izbovej teplote.
- V malej miske zmiešame orechy a strúhanku. Rybu ochutíme soľou, korením a posypeme múkou, namočíme do vajíčka a potom do orechovej zmesi. Uistite sa, že je ryba rovnomerne obalená. V malej teflónovej panvici zohrejte olej a opečte a opečte z oboch strán a vložte do rúry, kým nie sú prepečené. Na tanier položte paradajkovú zmes s rybami podávanými navrchu. Ozdobte lotosovými lupienkami.
Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: