Zistite Svoj Počet Anjela

Najlepšie súpravy riadu, ktoré si môžete kúpiť práve teraz

V našej testovacej kuchyni sme použili veľa hrncov a panvíc. Tu sú najlepšie súpravy, ktoré si môžete podľa odborníkov kúpiť.





Majte na pamäti: Cena a zásoby sa môžu po dátume zverejnenia zmeniť a na týchto odkazoch môžeme zarobiť peniaze. 22. október 2020

Autor fotografie: Macy's

Macy's



Sharon Franke pre Food Network Kitchen



Náš výber najlepších súprav riadu:

V našich testovacích kuchyniach sme restovali, vyprážali a dusili celý deň, každý deň už roky. Na základe našich profesionálnych skúseností sme vybrali perfektné súpravy riadu pre všetky druhy kuchárov.

Hrnce a panvice sú dostupné zo širokej škály materiálov, s nepriľnavou povrchovou úpravou alebo bez nej, a medzi rôznymi ponukami sú výrazné rozdiely, pokiaľ ide o spôsob varenia a jednoduchosť použitia. Aj keď sa súpravy predávajú za obrovské množstvo cien, nemusíte míňať najvyšší dolár, aby ste si zaobstarali spoľahlivú, s ktorou bude radosť variť. Pred nákupom je dôležité pochopiť, čo radi varíte a pre koľko ľudí, ako aj toleranciu drhnutia a veľkosť vášho rozpočtu.



Čo by ste mali vedieť pred kúpou

Ktorý materiál je pre vás ten pravý?

Prvá vec, ktorú treba zvážiť, je, z čoho sú hrnce a panvice vyrobené. Medený riad sa zahrieva najrovnomernejšie a je najcitlivejší (to znamená, že zložte panvicu s holandskou omáčkou z horáka a okamžite prestane variť, takže nehrozí, že sa zrazí). Ale meď je super drahá a vyžaduje si veľa údržby, ak si chcete zachovať jej jasný, lesklý povrch.



Ďalším najlepším v distribúcii tepla je hliník. Keď však varíte priamo v hliníku, časť kovu sa vylúhuje do jedla, čím získa sivohnedý nádych. Prevažná väčšina hliníkového riadu má nejaký druh povrchovej úpravy, buď smaltovaný alebo nepriľnavý, aby sa tomu zabránilo a tiež sa uľahčilo čistenie. Niektoré hliníkové panvice sú tvrdo eloxované, čo znamená, že prešli elektrochemickým procesom, ktorý spevňuje a stmavuje kov, chráni ho pred preliačením a bráni mu v interakcii s čímkoľvek, čo varíte. Hliníkový riad nie je možné použiť na indukčnom horáku, pokiaľ nemá v základni vrstvu nehrdzavejúcej ocele.

Nerezová oceľ je cenená pre svoj krásny vzhľad a odolnosť. Je to však zlý vodič tepla. Akýkoľvek riad z nehrdzavejúcej ocele, ktorý stojí za soľ, bude buď opláštený, čo znamená, že má vnútorné jadro z hliníka, ktoré sa rozprestiera cez základňu a nahor, alebo bude mať na dne vrstvu hliníka, aby sa zabezpečilo rovnomerné zahrievanie. Kuchynský riad vyrobený z nehrdzavejúcej ocele je drahý a mastnota sa dá len ťažko odstrániť.



Čo potrebujete vedieť o nepriľnavých súpravách

Neexistuje žiadny argument s tým, že nepriľnavé povrchy zabraňujú prilepeniu jedla a uľahčujú čistenie. Tieto úpravy však netrvajú večne; nakoniec stratia svoje vlastnosti odolné voči paličkám. To vám nemusí prekážať, ak ste si kúpili lacnú panvicu na omeletu, ale môže vás to znepokojiť, ak ste investovali do drahej súpravy.



Hoci neexistujú dôkazy o tom, že tradičné nepriľnavé povlaky sú toxické alebo škodlivé na varenie, pri prehriatí môžu uvoľňovať výpary, čo sa môže stať, ak predhrejete prázdnu nepriľnavú panvicu alebo ju použijete na veľmi vysokú teplotu. Ak chcete výhody nepriľnavého povlaku, ale chcete minimalizovať akékoľvek riziká, môžete sa rozhodnúť pre keramický nepriľnavý povlak. Aj keď tieto povrchové úpravy, ktoré sú odvodené od piesku, nie sú také dobré pri uvoľňovaní jedla a nie sú také dlhotrvajúce, môžu sa bezpečne používať pri vyšších teplotách.

Horoskop z 22. februára

Aké kúsky by ste mali hľadať?

Zvážte, aké kusy sú zahrnuté. Majte na pamäti, že niektoré položky sú vrchnáky a niekedy výrobca prihodí niekoľko plastových nádob a pridá ich do počtu kusov. Každá kuchyňa by mala mať 8- a 10-palcové panvice, ako aj väčšiu krytú 12-palcovú panvicu alebo panvicu s rovnými stenami. Body dávame súpravám, ktoré obsahujú 12-palcovú panvicu, pretože je to taká všestranná panvica na vyprážanie, vyprážanie a jedlá z jedného hrnca, ako je paella alebo kura s knedľou. A hoci si vždy môžete zobrať malú panvicu na vajcia a palacinky za rozumnú cenu, naplnením vašej súpravy veľkou panvicou vás môže trochu vrátiť späť.

Každá súprava bude obsahovať aj jeden alebo dva hrnce a opäť, väčšie sú užitočnejšie, pretože si môžete zohriať šálku polievky v 3-litrovom hrnci, ale v 1-litrovom hrnci možno nebudete môcť pripraviť dostatok ryže pre celú rodinu. Nakoniec, kúsok, ktorý slúži aj ako hrnce alebo holandská pec, je vždy súčasťou súpravy. 6-litrový hrniec je dostatočne veľký na dávku polievky alebo duseného mäsa a vriacu vodu na cestoviny, ale ak ste cestovinový purista, koho by nenapadlo uvariť si špagety v hrnci s objemom menším ako 8 litrov, môžete chcete zistiť, či je jeden zahrnutý.



Najlepší nepriľnavý: 11-dielna súprava kuchynského riadu Advanced Home

299,99 dolárov Bed Bath & Beyond

V cene: 8,5' panvica, hlboká 12' panvica s pokrievkou, 1,5- a 3-litrové panvice s pokrievkami, 4-litrová panvica s pokrievkou, 8-litrový hrniec s pokrievkou

S touto sadou získate veľmi najlepší nepriľnavý výkon . Dokonca aj tie najlepkavejšie jedlá, ako sú vyprážané vajcia a palacinky, vypadnú z panvice a povrch zostane prakticky nepoškvrnený, aj keď nepoužijete maslo. Aj keď si možno myslíte, že nepriľnavý materiál je najlepší na vyprážanie, oceníte aj to, že sa ryža nelepí na hrnce. Môžete tiež počítať s tým, že tieto hrnce a panvice budú rovnomerne opekať hamburgery a neustále dusiť paradajkovú omáčku. Telo panvice je z eloxovaného hliníka a vonkajší povrch, ktorý si môžete vybrať v sivej, indigovej, bronzovej alebo čiernej farbe, je tiež nepriľnavý pre maximálne jednoduché čistenie.

Keďže Anolon je bezpečný v rúre až do 400 stupňov F, môžete použiť panvice na frittatu alebo holandskú detskú palacinku, ktorá začína na varnej doske a končí v rúre. Okrem 8-litrového hrnca získate širokú a hlbokú 12-palcovú panvicu, ktorá je ideálna na jedlá ako bravčové kotlety a papriky alebo kuracie mäso a knedle. Všetky viečka sú sklenené, takže môžete vidieť, či vaša paella absorbovala všetok vývar bez toho, aby ste odkryli panvicu a stratili teplo. Jedna malá hádanka: Možno budete musieť urobiť malú detailnú prácu, aby ste udržali nerezové nity vo vnútri riadu čisté.

Kúpiť

Najlepší rozpočet: Rachael Ray vytvorte lahodnú 13-dielnu súpravu riadu

139,99 dolárov Amazon

V cene: 8,5' panvica, 10,25' hlboká panvica s pokrievkou, 1,5- a 3-litrové panvice s pokrievkami, 6-litrový hrniec s pokrievkou, 3-litrová panvica s pokrievkou, obracačka, panvica na sušienky

Ak uprednostňujete svetlé, veselé kuchynské náradie, táto súprava je dodávaná v trblietavých odtieňoch červenej, bordovej, modrozelenej, svetlomodrej a áno, ak musíte, sivej. Napriek veľmi priaznivej cene ponúka táto súprava rovnomerné zahrievanie a vnútorný nepriľnavý povrch, ktorý uľahčuje rozmiešanie vajec a následné čistenie panvice.

Rachael Ray ponúka niekoľko veľmi pekných funkcií, ktoré za túto cenu nie vždy nájdete, vrátane silikónových rukovätí, ktoré sú nitované, nie priskrutkované, takže sa neuvoľnia, sklenených viečok a rozšírených okrajov na zlepšenie nalievania. Na spodnej strane je základňa z nehrdzavejúcej ocele, vďaka ktorej je riad bezpečný na použitie na indukčnej varnej doske a panvicu môžete vložiť do rúry až do 400 stupňov F. Súčasťou balenia nie sú žiadne extra veľké hrnce, ale 6-litrový hrniec bohato postačuje do polievok a vody na cestoviny a môže slúžiť aj ako holandská pec.

Kúpiť

Najlepšia keramická nepriľnavá súprava riadu Blue Diamond Pan, 14 kusov

129,99 dolárov Amazon

V cene: 7- a 9,5-palcové panvice, 2- a 3-litrové panvice s pokrievkami, 5-litrový hrniec s pokrievkou, 2,5-litrová panvica s pokrievkou, nerezová parná vložka, 3 nylonové kuchynské nástroje

Blue Diamond je vyrobený z hliníka, ktorý je vo vnútri pokrytý keramickým povrchom, a nie tradičným vyrobeným z PTFE. Aj keď to mnohí nepovažujete za nepriľnavé, získate výhodu jednoduchého čistenia. Na rozdiel od iných nepriľnavých panvíc, tieto vydržia teploty až 850 stupňov F na varnej doske alebo v rúre, takže môžete bez obáv opiecť sviečkovicu na panvici alebo glazovať bravčové kotlety pod brojlerom. Testovanie odhalilo, že Blue Diamond sa zahrieva rovnomerne, takže ak šúľate palacinky, nemusíte ich stále presúvať na panvici, aby ste ich urobili všetky naraz.

Napriek nízkej cene sú tieto kúsky celkom pekné s tmavomodrým vonkajším smaltovaným povrchom a rukoväťami z brúsenej nehrdzavejúcej ocele. Aj keď sú rukoväte pripevnené nitmi kvôli odolnosti, sú potiahnuté nepriľnavým povrchom, takže ich udržiavanie v čistote nevyžaduje žiadnu ďalšiu prácu. Pokrievky sú sklenené, aby ste mohli skontrolovať, či sa vaša polievka jemne dusí alebo prudko vrie, a potom podľa toho upraviť teplotu. Jedna vec, ktorú treba poznamenať, je, že kusy v tejto sade nie sú výnimočne veľké. Holandská rúra má objem 5 litrov a hlboká panvica na pečenie s rovnými stenami má objem iba 2,5 litra.

Kúpiť

Nerezová oceľ s najlepšou hodnotou: Trojdielna súprava z nehrdzavejúcej ocele Tramontina, 12-dielna

276,17 dolárov Amazon

V cene: 10' a 12' panvice na vyprážanie, 1,5- a 3-litrové panvice, 5-litrová hlboká panvica, 5-litrová holandská rúra a 12-litrový hrniec

Ak túžite po profesionálne vyzerajúcom riade z nehrdzavejúcej ocele, ale nemáte veľké peniaze, ktoré by ste museli zaplatiť, toto je sada pre vás. Dosiahnete solídny výkon, či už karamelizujete cibuľu alebo varíte bolonskú kašu. Keďže rukoväte sú zaoblené, ponúkajú pohodlné uchopenie.

Táto kolekcia vám ponúka veľkú hodnotu za vaše peniaze. Okrem základných panvíc a panvíc dostanete veľkú panvicu, holandskú rúru a obrovský 12-litrový hrniec. Keďže 12-palcová panvica je hlboká a zaoblená, je ideálna na praženicu. Celkovo vzaté, ste takmer pokrytí všetkými možnými potrebami na varenie. Tramontina môže byť vložená do rúry až do teploty 500 stupňov F, čo by malo byť viac než dosť na všetko, od udržiavania hrnca v teple, cez dusenie pečeného mäsa až po zhnednutie chrumkavých jabĺk. Ako všetky nerezové, aj tento riad je možné umývať v umývačke riadu, ale časom môže dôjsť k zmene farby.

Kúpiť

Zlatý štandard: Súprava riadu D3, 10 kusov

699,95 dolárov Williams Sonoma

V cene: 8,5' a 10,5' panvice, 2- a 3-litrové panvice s pokrievkami, 3-litrová panvica na dusenie, 8-litrový hrniec s pokrievkou

Ruku na srdce, toto je sada, ktorú chcete, ak cena nie je predmetom. Testovanie znovu a znovu ukazuje, že All-Clad zhnedne dokonale rovnomerne a udržiava dusené mäso a omáčky v perfektnom vare. To pre vás znamená, že počas varenia nebudete musieť ostražito preskupovať, miešať a upravovať teplotu. Celá lesklá nehrdzavejúca oceľ zvnútra aj zvonka, má jadro z hliníka, ktoré je zodpovedné za skvelé výsledky. Milujeme šikmý tvar panvíc, ktoré uľahčujú vyvaľkanie omelety.

Rukoväte sú k základni prinitované, čo je zárukou, že nikdy nespadnú. D3 je možné použiť v rúre až do 600 stupňov F, takže môžete dopiecť kúsok lososa v rúre alebo chrumkať panvicu mac 'n cheese pod brojlerom. V tejto kolekcii získate všetky základné kúsky vrátane 8-litrového hrnca na varenie vody na špagety alebo veľkých polievok. Avšak panvica má priemer iba 8 palcov, takže ju možno budete chcieť doplniť väčšou krytou panvicou alebo panvicou na dusenie na večeru z jedného jedla. Tieto hrnce a panvice môžete bezpečne umývať v umývačke riadu a ľahko sa čistia ručne, pokiaľ nepražíte na vysokej teplote a na povrchu sa nepripečú striekance. Veľkosti sú vyleptané na dne, takže vždy viete, či držíte panvicu uvedenú vo vašom recepte.

Kúpiť

Ako sme vybrali tieto súpravy

Pri výbere našich najlepších súprav riadu sme sa spoliehali na naše roky šuchotajúcich hrncov a panvíc v našich testovacích kuchyniach aj na našich domácich sporákoch. Overili sme si, čo hovoria o výsledkoch testov odborní recenzenti a čo hovoria domáci kuchári o dlhodobom používaní.

Okrem toho, ako dobre sa hrnce a panvice varili a ako ľahko sa používali a čistili, sme zvážili aj sortiment kúskov zahrnutých v každej súprave. Náš výber obsahuje výber hrncov a panvíc, o ktorých si myslíme, že splnia väčšinu vašich potrieb pri varení.

Sharon Franke testuje a píše o kuchynskom vybavení už viac ako 30 rokov. Predtým, ako sa stala expertkou na nástroje na varenie, strávila sedem rokov prácou ako profesionálna šéfkuchárka v reštauráciách v New Yorku. Vo voľnom čase sa venuje pečeniu kváskového chleba a šuchotaniu hrncov a panvíc na vlastnom sporáku.

Súvisiaci obsah:

3 najlepšie brúsky na nože, testované Food Network Kitchen

Najlepší spôsob, ako darovať Le Creuset za menej ako 25 dolárov

Nová sada riadu od Ninja vymenila všetky moje hrnce a panvice

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi:

feb 25. horoskop