Turecko na grile

  • Úroveň: Stredne pokročilý
  • Celkom: 3 h 15 min
  • príprava: 15 min
  • Cook: 3 hod
  • Úroveň: Stredne pokročilý
  • Celkom: 3 h 15 min
  • príprava: 15 min
  • Cook: 3 hod

Ingrediencie

Odznačiť všetko



1 morka pripravená v rúre, rozmrazená

1 polievková lyžica olivového oleja alebo rastlinného oleja





Soľ a korenie



Smery

  1. Odstráňte krk a droby; rezerva na iné použitie. Odstráňte a odstráňte prebytočný tuk. Opláchnite vtáka zvonku aj zvnútra a osušte. Dutinu tela ochutíme soľou a korením. Zviažte nohy k sebe a otočte konce krídel pod chrbtom. Morku potrieme olejom a jemne posypeme soľou a korením. Položte morčacie prsia nahor, do stredu grilovacieho roštu. Umiestnite veko na gril.
  2. Varte 11 až 13 minút na libru alebo kým teplomer s okamžitým odčítaním zasunutý do najhrubšej časti stehna, ktorá sa nedotýka kosti, nezaznamená 180 stupňov a šťava nevytečie. Premiestnite moriaka na tanier. Pred vyrezávaním nechajte 15 minút odstáť.
  3. Postup pre kotlíkový gril na drevené uhlie: Otvorte všetky vetracie otvory na grile. Na uchytenie brikiet na drevené uhlie použite oddeľovače dreveného uhlia. Brikety rovnomerne rozdeľte, vložte ich do prepážok a prepážky položte na obe strany roštu na drevené uhlie, čo najbližšie k vonkajším okrajom. Zapáľte brikety a nechajte ich horieť, kým nebudú pokryté sivým popolom, asi 25 až 30 minút. V prípade potreby použite kliešte s dlhou rúčkou na usporiadanie brikiet, aby uhlie horelo rovnomerne na oboch stranách. Na rošt na drevené uhlie medzi koše s uhlím položte alobalovú odkvapkávaciu panvicu. Umiestnite grilovací rošt na miesto tak, že sklopné strany roštu umiestnite nad brikety, aby bolo možné jednoducho pridať viac dreveného uhlia. Umiestnite vtáčie prsiami nahor do stredu grilovacieho roštu. Umiestnite veko na gril, nechajte všetky vetracie otvory otvorené a grilujte podľa vyššie uvedeného návodu. Na konci každej hodiny pridajte brikety, ako je uvedené v tabuľke nižšie, aby ste udržali teplo.
  4. Návod na výrobu brikiet na drevené uhlie pre kotlíkový gril: Pre 26 3/4-palcový gril použite 30 brikiet na každú stranu počas prvej hodiny grilovania a každú hodinu pridajte 9 brikiet na každú stranu, aby ste udržali teplo.
  5. Pri grile 22 1/2 palca použite 25 brikiet na každú stranu počas prvej hodiny grilovania a každú hodinu pridajte 8 brikiet na každú stranu, aby ste udržali teplo.
  6. Pre 18 1/2-palcový gril použite 20 brikiet na každú stranu počas prvej hodiny grilovania a každú hodinu pridajte 7 brikiet na každú stranu, aby ste udržali teplo.
  7. Spôsob plynového grilu: Zapáľte gril a zapnite všetky horáky na maximum. Zatvorte veko a predhrievajte 10 až 15 minút, aby sa gril zohrial na 500 až 550 stupňov. Znížte horáky na strednú teplotu. Umiestnite morčacie prsia nahor do nádoby na pečenie vo fóliovej odkvapkávacej panvici. Umiestnite panvicu do stredu grilovacieho roštu a položte na gril veko. Pri griloch s tromi horákmi nastavte predný a zadný horák na stredný horák a vypnite stredný horák. Pri griloch s dvoma horákmi otočte predný a zadný horák na stredný. Udržujte gril zakrytý.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: