Mix-and-Match fóliový balíček rýb

Vytvorte si vlastnú večeru z morských plodov na grile.



Funkcia FC_ Smoky Cocktails

Autor fotografie: Levi Brown

Levi Brown





Citrónovo-koriandrové krevety s kukuricou a cuketou

1. Vyberte si morské plody. Každá z týchto možností slúži 4.



  • Losos, štyri 6-uncové filety bez kože
  • Veľké krevety, 1 1/2 libry (ošúpané a zbavené, chvosty neporušené)
  • Pruhovaný bas, štyri 6-uncové filety bez kože
  • Halibut, štyri 6-uncové filety bez kože
  • Treska, štyri 6-uncové filety bez kože
  • Slávky, 3 libry (vyčistené a zbavené brady)

dva. Vyberte si zeleninu. Vyberte 2 druhy zeleniny a pripravte celkom 4 šálky.

  • Paprika nakrájaná na tenké plátky
  • Červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
  • Kukuričné ​​zrná, rozmrazené, ak sú zmrazené
  • Mrkva nakrájaná na tenké plátky
  • Artičokové srdcia, rozmrazené, ak sú zmrazené
  • Fenikel nakrájaný na tenké plátky
  • Pór nakrájaný na tenké plátky
  • Jarná cibuľa nakrájaná na 1-palcové kúsky
  • Konzervovaný cícer alebo iná fazuľa scedíme a prepláchneme
  • Zemiaky nakrájame na malé kúsky a uvaríme
  • Huby nakrájané na tenké plátky
  • Hroznové alebo cherry paradajky rozpolené
  • Cuketa alebo žltá tekvica nakrájaná na tenké plátky
  • Baby greeny (použite iba 1 šálku na balenie)

3. Zostavte balíčky.



Rozložte 4 veľké listy odolnej fólie (na mušle použite dvojitú vrstvu fólie). Do stredu každého nakopte 1 šálku zeleniny, dochuťte soľou a korením a navrch pridajte petržlenovú vňať, bazalku, tymián, oregano alebo rozmarín. Dajte ryby alebo morské plody na zeleninu; dochutíme soľou, korením a pokvapkáme olivovým olejom. Pridajte troška bieleho vína alebo vody. Spojte krátke konce fólie a dvakrát ich zložte, aby sa utesnili; zložte boky, aby ste utesnili, ponechajte priestor pre paru.



Štyri. Uvarte balíčky.

Gril alebo táborák: Predhrejte gril na stredne vysoký alebo zapáľte táborák a umiestnite grilovací rošt. Alobalové balíčky grilujte, kým sa ryba neupečie, 10 až 12 minút. (Kým sa balíčky varia, pripravte si polevu, krok 5.) Nechajte balíčky odstáť 5 minút, potom ich opatrne otvorte a pridajte polevu.



6. február sign

Rúra: Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Vložte alobalové balíčky na plech; pečieme, kým sa ryba neuvarí, 12 až 15 minút. (Kým sa balíčky varia, pripravte si polevu, krok 5.) Nechajte balíčky odstáť 5 minút, potom ich opatrne otvorte a pridajte polevu.



5. Urobte si polevu.

Korenie s citrónom a koriandrom: Na suchej panvici opečte 1 polievkovú lyžicu každého koriandrového semienka a horčičného semienka. Nahrubo pomelieme na mlynčeku na korenie (alebo podrvíme na panvici). Zmiešajte s 2 lyžičkami strúhanej citrónovej kôry a 1/4 lyžičky každej kóšer soli a korenia.

Zázvorovo-šupinaté maslo: 1/2 paličky zmäknutého masla, 3 plátky jarnej cibuľky, 2 čajové lyžičky strúhaného ošúpaného zázvoru, 1/2 čajovej lyžičky praženého sezamového oleja a 1/4 čajovej lyžičky kóšer soli v mini kuchynskom robote do hladka.



Olej z údenej červenej papriky: Rozmixujte 1/4 šálky nasekaných pečených červených paprík (alebo papričiek piquillo) s 1/2 šálky olivového oleja, 2 lyžičkami sherry octu, 1 lyžičkou údenej papriky, 1 strúhaným strúčom cesnaku a 1/4 lyžičky každej kóšer soli a mletý kmín do hladka.

Vytvorte si vlastnú kombináciu alebo vyskúšajte jednu z našich.

  • Citrónovo-koriandrové krevety s kukuricou a cuketou (na obrázku)
  • Losos so špenátom, shiitake a zázvorovo-šupikovým maslom
  • Mušle so zemiakmi, červenou cibuľou a olejom z údenej červenej papriky
Fotografiu Leviho Browna

Nápady s fóliovým balíkom rýb na zmiešanie a spárovanie

Pozrite si všetky fotografie

Autor fotografie: Levi Brown

Autor fotografie: Levi Brown

Autor fotografie: Levi Brown

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: