Kuracie rezancová polievka

• Úroveň: Jednoduché
• Celkom: 13 h 20 min

• príprava: 30 min
• Neaktívne: 8 hod
• Cook: 4 h 50 min

• Výnos: 6 porcií

• Úroveň: Jednoduché
• Celkom: 13 h 20 min

• príprava: 30 min
• Neaktívne: 8 hod
• Cook: 4 h 50 min

• Výnos: 6 porcií

Ingrediencie

Odznačiť všetko

anjel číslo 2323

1 celé (2 rozdelené) kuracie prsia, vykostené, s kožou

Olivový olej

Košér soľ

Čerstvo mleté ​​čierne korenie

2 litre domáceho kuracieho vývaru (pozri recept)

1 šálka stredne nakrájaného zeleru (2 stonky)

1 šálka stredne nakrájanej mrkvy (3 mrkvy)

2 šálky širokých vaječných rezancov

1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

3. novembra znamenie

Kurací vývar:

3 5-librové pečené kurčatá

3 veľké žlté cibule, neošúpané, nakrájané na štvrtiny

6 mrkiev, neošúpaných, rozpolených

4 stonky zeleru s listami, nakrájané na tretiny

4 paštrnáky, neošúpané, prekrojené na polovicu (voliteľné)

20 vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate

15 vetvičiek čerstvého tymiánu

20 vetvičiek čerstvého kôpru

snívať o tsunami

1 hlavička cesnaku, neošúpaná, priečne prekrojená na polovice

2 lyžice kóšer soli

2 čajové lyžičky celého čierneho korenia

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
2. Kuracie prsia položíme na plech a pokožku potrieme olivovým olejom. Veľkoryso posypte soľou a korením. Pečte 35 až 40 minút, kým nie sú uvarené. Keď je dostatočne vychladnuté, odstráňte mäso z kostí, odstráňte kožu a kuracie mäso nakrájajte alebo nakrájajte na kocky.
3. Vo veľkom hrnci priveďte kurací vývar do varu a pridajte zeler, mrkvu a rezance. Odkryté dusíme asi 10 minút, kým nie sú rezance uvarené. Pridáme uvarené kuracie mäso a petržlenovú vňať a prehrejeme.
4. Podľa chuti osolíme a podávame.

Kurací vývar:

1. Vložte kurčatá, cibuľu, mrkvu, zeler, paštrnák, petržlen, tymian, kôpor, cesnak a korenie do 16- až 20-litrového hrnca. Pridajte 7 litrov vody a priveďte do varu. Odkryté dusíme 4 hodiny. Celý obsah hrnca precedíme cez cedník a tuhé časti vyhodíme. Vývar ochlaďte cez noc. Na druhý deň odstráňte povrchový tuk. Spotrebujte ihneď alebo zabaľte do nádob a zmrazte až na 3 mesiace.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: