Peppercorn Pečená hovädzia sviečkovica

  • Úroveň: Jednoduché
  • Celkom: 40 min
  • Aktívne: 5 min
  • Výnos: 8 až 10 porcií
  • Úroveň: Jednoduché
  • Celkom: 40 min
  • Aktívne: 5 min
  • Výnos: 8 až 10 porcií

Ingrediencie

Odznačiť všetko

1 celá hovädzia sviečkovica, zbavená všetkého viditeľného tuku

Košér soľ



2 lyžičky cukru

1/2 šálky trojfarebného korenia, rozdrveného valčekom

1 tyčinkové maslo

2 strúčiky cesnaku, rozdrvené

Smery

SLEDOVAŤ Pozrite sa, ako pripraviť tento recept.
  1. Predhrejte rúru na 475 stupňov F.
  2. Položte panenku na rošt na pečenie. Výdatne posypte kóšer soľou a cukrom, čím sa prehĺbia slané chute.
  3. Podrvené zrnká korenia roztlačíme po celom povrchu mäsa. Vložte teplomer na mäso a vložte do rúry, kým hovädzie mäso nezaznamená 120 až 125 stupňov F pre stredne vzácne/zriedkavé. Hovädzie mäso sa pravdepodobne uvarí za 20 až 25 minút v závislosti od jeho teploty predtým, ako ide do rúry.
  4. Kým sa mäso pečie, na malej panvici rozpustíme maslo s cesnakom a maslo necháme mierne zhnednúť. Odstráňte cesnak a zlikvidujte ho.
  5. Po dokončení mäso vyberte a jemne polejte cesnakovým maslom (po narážaní na mäso by malo prskať). Mäso voľne prikryte fóliou a pred krájaním nechajte 10 minút odpočívať.