Grilované južné rybie tacos s kapustou

Odznačiť všetko

1 šálka cmaru

1 jalapeno, nakrájané na plátky

1 lyžička údenej papriky

Šťava z 1 limetky

1 1/2 libry halibuta, bez kože

7. novembra znamenie zverokruhu

Olivový olej, na mazanie mriežok

Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie

16 až 20 (6-palcových) kukuričných tortíl

Kapustnica, recept nasleduje

Limetky na servírovanie

Čerstvé lístky koriandra, na servírovanie

17. októbra znamenie zverokruhu

1/2 malej hlávkovej zelenej kapusty bez jadrovníka

1/4 červenej cibule

3 lyžice nasekaného koriandra

1/2 šálky kyslej smotany

1 chipotle, balené v adobo, jemne nakrájané

Šťava z 1/2 limetky

1 lyžica medu

mája 16 astrologické znamenie

Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Do veľkého uzatvárateľného vrecka na zips pridajte cmar, jalapeňo, údenú papriku, 1/2 limetkovej šťavy, soľ a korenie. Pridajte halibuta a nechajte 30 minút marinovať.
Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
Po rozohriatí potrieme grilovací rošt trochou olivového oleja. Vyberte rybu z marinády a grilujte ju 4 minúty z každej strany, celkovo asi 8 minút. Vyberte na tanier a nakrájajte ryby na kúsky. Pokvapkáme limetkovou šťavou a ešte trochou soli.
Grilujte kukuričné tortilly, kým nebudú teplé a mäkké a majú niekoľko pripálených škvŕn.
Na zostavenie tacos položte peknú lyžicu ryby do stredu zohriatej tortilly. Navrch dáme kapustnicu. Ozdobte kolieskami limetky a lístkami koriandra.

Pomocou nástavca na veľké strúhadlo s veľkým otvorom pre kuchynský robot nastrúhajte kapustu a červenú cibuľu. Pridajte do veľkej servírovacej misy s nasekaným koriandrom.
Zmiešajte kyslú smotanu, chipotle, limetkovú šťavu, med, soľ a korenie v samostatnej miske.
Zálievku pridáme k nastrúhanej kapuste. Pred podávaním nechajte zmes marinovať aspoň 30 minút a až 8 hodín

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: