Záhrady Focaccia sú najnovším trendom v oblasti stravovania - tu je návod, ako si ich vyrobiť

Z akýchkoľvek dôvodov urobila karanténa z mnohých ľudí pekárov chleba. Najnovší trend v chlebe banánový chlieb a kysnuté cesto , sa javia ako záhrady focaccia. Tieto výtvory, ktoré sa zbierajú na všetkých sociálnych sieťach, zahŕňajú rafinované umiestnenie žiarivej zeleniny a aromatických bylín na vrchole sacharidového plátna. Konečným výsledkom je jedlá záhrada, ktorá chutí tak nádherne, ako vyzerá.

Aj keď sa projekt môže javiť ako niečo pre profesionálov, môžete si ho ľahko urobiť doma. Konzultovali sme to s autorom MYSLOVÁ diéta a registrovany dietetik Maggie Moon, M.S., R.D. , ktorá si sama pripravila kvitnúci chlieb a naučila nás, ako to urobiť rovnako.

Čo je to záhrada focaccia?

Možno ste videli nejaké fotografie plávajúce po sociálnych sieťach - koniec koncov, tieto rozmarné výtvory chleba určite zaujmú. V skutočnosti majú značky „#focacciagarden“ a „#focacciaart“ na Instagrame zatiaľ viac ako tisíc príspevkov. Pre vaše potešenie z pozerania a trochu inšpirácie na pečenie je tu niekoľko našich obľúbených položiek z Instagramu (vrátane Moonovho vlastného majstrovského diela):

sen o soli

Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Predtým potom. Trvalo celkovo asi 24 hodín, ale nie príliš veľa času načas. Mala som iba celozrnnú múku z pečiva (nie je ideálna na chlieb), ale aj tak to vyšlo. Nasledoval základný recept od @bonappetitmag, ktorý bol potom ozdobený podľa nálady. Maldon vločkovitá povrchová soľ ftw. Zelená cibuľa mmmm. Pečený cesnak, celý dom tak voňal. . #spring #focaccia #oliveoil @caoliveranch #wholegrains @bobsredmill #minddiet #minddietmeals #stayhome #baking #notabaker

Príspevok zdieľaný používateľom maggiemoon (@lunatessa) 18. apríla 2020 o 18:34 PDT

Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Od včera.

Príspevok zdieľaný používateľom Blondie + Rye (Hannah P.) (@blondieandrye) 30. marca 2020 o 11:37 PDT

19. február znamenie zverokruhu

Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Breadart #pizzaart #pizza #artistsoninstagram #artoftheday

Príspevok zdieľaný používateľom SVETLO (@lucele_foodandwine) 4. mája 2020 o 10:56 PDT

Reklama

Ako si vyrobiť záhradu focaccia.

Pretože zásoby na pečenie môžu byť obmedzené, neváhajte byť kreatívni s tým, čo máte po ruke. To platí pre polevy aj pre skutočný recept na focacciu. „Použitie univerzálnej, celozrnnej alebo dokonca cukrárskej múky namiesto chlebovej múky stále prináša chutné výsledky,“ hovorí Moon.

Okrem úpravy múky na zvýšenie obsahu celých zŕn sa riadila týmto klasická focaccia recept z Dobrú chuť ako jej chlebový základ. Moon tu zdieľa svoj upravený recept plus to, ako vytvorila svoju vegetariánsku záhradu:

Chlieb

5 šálok celozrnnej múky na pečivo
1¼ šálky univerzálnej múky
1 (¼-unca) balíček suchých aktívnych kvasiniek (2¼ lyžičky.)
Štipka cukru
2 lyžice kóšer soli
5 lyžíc extra panenského olivového oleja, rozdelený, plus viac na mazanie, mrholenie a hádzanie ozdôb
Šupinatá morská soľ

Pokyny na pečenie sú rovnaké ako originálny recept .

Obloha

1 až 2 stopky jarabiny, spodok upravený (môže špargľu)
2 až 3 baby karotky, niekoľkokrát pozdĺžne nakrájané
¼ červená cibuľa, nakrájame na 15 stredne veľkých podlhovastých plátkov
¼ červená paprika, nakrájaná na 10 trojuholníkov (môže rozpáliť červenú papriku)
½ hlavy cesnaku

Zdobenie pokynov

Pripravte si ozdoby, nakrájajte ich na požadované tvary a potom ich prehoďte olivovým olejom, aby sa v rúre príliš nepripálili. Rád pracujem na veľkom doske na krájanie približne rovnakej veľkosti, ako má môj plech na pečenie, ale postačí mi každá čistá pracovná plocha.
Podľa želania rozmiestnite ozdoby, ktoré jemne zatlačte do cesta, aby držali na mieste. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú by ste bežne pražili.
Začnite na krátkom konci plechu s centrálnymi pólmi, vycentrovanými akoby „vyrastali“ zdola. Usporiadajte mrkvu doprava a doľava na spodok jarabiny.
V hornej časti poukladajte plátky červenej cibule do troch skupín po piatich kusoch v tvare kvetu alebo veterníka. Pod červenú cibuľu pridajte menšie kúsky červenej papriky v dvoch skupinách po päť v tvare kvetu alebo veterníka.
Po celej ploche rozdeľte pečené strúčiky cesnaku. Veľkoryso posypte morskou soľou. Pečieme na strednom rošte 25 až 35 minút, v polovici točíme. Pred prenesením do mriežky na dokončenie chladenia ho nechajte 10 minút odpočívať v panvici.
Nakrájame na požadované tvary.

Poznámka: Akýkoľvek chlieb, o ktorom si myslíte, že vám bude chutiť nasledujúci deň alebo dva, môžete pevne zabaliť do plastu a uchovať pri izbovej teplote. Chlieb navyše by mal byť pevne zabalený v plastovom obale a uložený v mrazničke.

Tipy na výrobu vlastných.

Ak si nováčik pekár a obávate sa o konečný výsledok, netrápte sa. „Focaccia je najlepší chlieb pre pekárov začiatočníkov,“ hovorí Moon. 'Je tu veľa priestoru na chyby a stále budeš mať úžasné výsledky, vrátane vône čerstvého pečiva, ktorá sa šíri kuchyňou.'

Vizualizácia a čas sú podľa Moon dva nástroje pre každého úspešného pekára. „Najprv si prečítajte celý recept, vizualizujte každý krok v celom procese a až potom sa ponorte,“ hovorí. 'Potom to urob krok za krokom a užívaj si prestoj medzi tým.' Čas nazýva surovinou, ktorú má väčšina z nás na sklade.

2525 anjelské číslo

Hlavne sa bavte!

Chcete, aby vaša vášeň pre wellness zmenila svet? Staňte sa trénerom funkčnej výživy! Zaregistrujte sa ešte dnes a pripojte sa k našim nadchádzajúcim živým úradným hodinám.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi:

Zistite Svoj Počet Anjela