Dusené bravčové kotlety

Šou: Priekopníčka epizóda: 16-minútové jedlá: kovbojský štýl

Odznačiť všetko

7 lyžíc slaného masla

4 lyžice olivového oleja

1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky

1 zelená paprika, nakrájaná na plátky

1 červená paprika, nakrájaná na plátky

1 lyžička ochutenej soli

1 lyžička citrónového korenia

1/2 lyžičky mletého kmínu

1/2 lyžičky kajenského korenia

Štipka kóšer soli

494 anjelské číslo

Štipka čerstvo mletého čierneho korenia

1/2 šálky plus 3 lyžice univerzálnej múky

6 až 8 tenkých rezných rezňov na raňajky

1 1/2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka

1 lyžica smotany

Smashed Red Potatoes, nasledujúci recept, na podávanie

6 veľkých červených zemiakov

6 lyžíc slaného masla

Štipka kóšer soli

Štipka čerstvo mletého čierneho korenia

Zahrejte 2 lyžice masla plus 2 lyžice oleja v každej z 2 panvíc na strednom ohni.
Vložte plátky cibule a papriky do jednej panvice a varte, kým nezhnedne a neskaramelizuje, asi 10 minút.
Medzitým na koláčovom tanieri vyšľaháme ochutenú soľ, citrónové korenie, rascu, kajenské korenie, soľ, čierne korenie a 1/2 šálky múky. Bravčové kotlety vydlabte v múčnej zmesi.
Kotlety opečte v dávkach na druhej panvici, kým dobre nezhnednú, 2 až 3 minúty na každej strane. Kotlety vyberte z panvice a odložte.
Do tejto panvice pridajte zvyšné 3 lyžice masla a 3 lyžice múky. Miešajte a varte, kým zápražka nezíska farbu, asi 2 minúty. Po kúskoch zašľaháme vývar, vypracujeme všetky hrudky, potom pridáme smotanu. Pridajte cibuľu a papriku, obaľte ich v omáčke.
Podávajte s množstvom omáčky a karamelizovanou cibuľou/paprikou a doplňte štiepanými červenými zemiakmi.

Vložte zemiaky do sklenenej alebo mikrovlnnej misky a vložte do mikrovlnnej rúry podľa pokynov výrobcu na 5 až 10 minút. Opatrne vyberte misku a zemiaky rozdrvte vidličkou. Pridajte maslo, soľ a korenie, potom znova rozdrvte. Prikryte uterákom, kým nebudete pripravený na podávanie.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: