Chrumkavé krabie koláčiky

  • Úroveň: Stredne pokročilý
  • Celkom: 37 min
  • príprava: 25 min
  • Cook: 12 min
  • Výnos: 6 porcií
  • Úroveň: Stredne pokročilý
  • Celkom: 37 min
  • príprava: 25 min
  • Cook: 12 min
  • Výnos: 6 porcií

Ingrediencie

Odznačiť všetko

Krabie koláče:

1 libra hrudky Dungeness krabie mäso, scedené

jan 15 znamenie zverokruhu

3 šálky čerstvej strúhanky, rozdelené



2 lyžice majonézy

1 lyžica dijonskej horčice

1 lyžička horúcej omáčky

3 vajcia, rozdelené

2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

1/2 citróna, odšťavený

Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

1/2 šálky viacúčelovej múky

10. augusta znamenie

1/4 šálky vody

1 1/2 šálky repkového oleja

Sladká a pikantná remuláda:

1/2 šálky majonézy

2 čajové lyžičky sladkej čili omáčky

2 čajové lyžičky šťavy z krvavého pomaranča

Štipka soli a čerstvo mletého čierneho korenia

15. júna znamenie zverokruhu
šalát:

1/4 šálky extra panenského olivového oleja

2 lyžice šťavy z krvavého pomaranča

1 lyžica dijonskej horčice

8 šálok detskej rukoly

Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Smery

SLEDOVAŤ Pozrite sa, ako pripraviť tento recept.
  1. Do strednej misky pridajte krabie mäso, 1 šálku strúhanky, majonézu, horčicu, horúcu omáčku, 1 vajce, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti a jemne premiešajte. Krabia zmes rozdeľte na 6 rovnakých placiek a poukladajte na plech vystlaný voskovaným papierom.
  2. Postavte si chlebovú stanicu pomocou 3 zapekacích misiek alebo koláčových tanierov. V prvej miske zmiešajte múku so zdravou štipkou soli a korenia. V druhej miske rozšľaháme zvyšné 2 vajcia s 1/4 šálky vody. V tretej miske zmiešajte zvyšnú strúhanku so zdravou štipkou soli a korenia. Krabie placky vysypte v ochutenej múke, potom vo vajci a potom ich dôkladne obalte v strúhanke. Usporiadajte na plechu.
  3. Zahrejte repkový olej vo veľkej panvici na stredne vysokú teplotu. Koláčiky smažte v dávkach po 6, kým nebudú hnedé a chrumkavé, asi 3 minúty z každej strany. Vyberieme na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkal.
  4. V malej miske vyšľaháme všetky ingrediencie na remuládu a odložíme nabok, kým nebude pripravená na použitie.
  5. Vo veľkej mise vyšľaháme olivový olej, šťavu z krvavého pomaranča a dijonskú horčicu. Pridajte rukolu, dochuťte soľou a korením podľa chuti a premiešajte.
  6. Slúžiť:
  7. Šalát rozdeľte rovnomerne na 6 tanierov. Navrch dáme krabí koláč, pokvapkáme remuládou a podávame.