On the Road Eats: Minneapolis/St. Paul City Guide

Po noci živej hudby sa zobuďte s Al’s Breakfast, úzkou 14-stolicovou reštauráciou s cenou Jamesa Bearda visiacou na poličkách. Burger Jones z Minneapolisu prisahá, že budete mať chuť na ručne krájaný originálny burger, zatiaľ čo historická reštaurácia Mickey's Diner v St. Paul ponúka nezabudnuteľné karbonátky 24 hodín denne. Kamkoľvek pôjdete, urobte z toho Twin Cities špeciálne a objednajte si sekundy.

1. Alove raňajky
Keď Guy navštívi Al's Breakfast druhýkrát, zistí, že obľúbené miesto je „stále zabalené a stále ho vedie kráľ spoločného podniku“. Pravidelní návštevníci si často pochutnávajú na želé omeletách v klasickej americkej reštaurácii so 14 stoličkami. Ich štýl krátkych objednávok sa za 60 rokov nezmenil a ani to nechceme.

dva. The Anchor Fish and Chips
Vydajte sa na túto tradičnú írsku rybu a hranolky, kde si vychutnáte autentickú kombináciu tresky a ručne krájaných hranolčekov, alebo choďte trochu mimo škatuľky s ošľahanou a vyprážanou klobásou a vyprážanou zeleninovou pastou.

3. Brodersova talianska kuchyňa
Anthony Rodriguez, kameraman pre Diners, Drive-Ins a Dives, trval na tom, že táto rodinná talianska reštaurácia musí zomrieť. Po ochutnaní jemného fettuccine alla Bolognese a ochutnaní dynamitovej pizze s tenkou kôrkou s prosciuttom, mozzarellou a rukolou bol Guy presvedčený.

Štyri. Burger Jones
Tom Pizzica vo filme Outrageous Food išiel do Burger Jones, aby videl „nechutné veci s hamburgermi, hranolkami a kokteilmi“, ktoré podávajú, ako napríklad tvrdý kokteil Southern Belle vyrobený z karamelu, broskyňovej pálenky a bourbonu. Najhorúcejšia položka? The Meat Your Maker, 10 000-kalóriový, 16-vrstvový burger s vyprážaným tvarohom.

5. Košíček
Kevin VanDeraa vzal malú sladkosť ďaleko. Jeho základňa v Minneapolise, Cupcake, začala darom kuchárskej knihy v roku 1987. To ho priviedlo k pečeniu a teraz, vybavený tromi podobami a príchuťami Cupcake Wars, ako je bostonský krémový koláč a s'mores, je obloha limitom pre jeho sladké dobrodružstvo.

6. Od-Ette Drive-In
Autentické talianske jedlo v drive-in reštaurácii je raritou, no presne to robí Angela Fida a jej rodina v Dari-Ette Drive-In už viac ako 50 rokov. Angela uvarí vyprážanú klobásu, mäsové guľky a špagety s omáčkou, ktorá je taká tajná, že ani Guyovi nepovie, čo v nej je.

7. Pivovar Fulton
Štyria priatelia, ktorí založili pivovar Fulton, začali domácim varením v garáži pre jedno auto v South Minneapolis. Dnes je to obrovský pivovar so siedmimi pivami a prvým výčapom v Minneapolise.

8. Máriina kaviareň
Budete si chcieť dať raňajky v Maria's a našťastie ich podávajú celý deň, takže nie je ťažké sa do nich zmestiť. Jeff Mauro má rád kukuričné ​​placky ( venezuelské cachapas , ak chcete byť autentickí), vyrobený z kukuričnej múky, masla a nakrájanej kukurice a posypaný ostrým syrom Cotija.

9. Market Bar-B-Que
Market Bar-B-Que spĺňal vysoké južné štandardy Neelys pre lahodné grilovanie. Táto rodinná reštaurácia je jediným miestom na grilovanie v meste, kde sa všetko mäso údi výlučne na dreve v murovanej jame. Gina Neely dokonale zhrnula výsledky: 'Mmm-mmm-mmm-mmm-mmm-mmm-mmm!'

10. Mickeyho jedálenské auto
Alton sa zastavil v tejto neónmi osvetlenej inštitúcii sv. Pavla, aby si doprial „zázrak hash browns“ a „úžasnú“ chilli omeletu uvarenú v polovičnej tyčinke masla. Rodinná reštaurácia sa „nikdy, nikdy nezatvára“ a slúži priateľskej klientele z radov stálych miestnych zákazníkov a turistov.

jedenásť. The Nook
St. Paul, Minnesota, miluje ich 'Juicy Nookies'. Tento chrumkavý burger plnený syrom (dostupný dvojposchodový upgrade Nookie Supreme) je dodávaný s extra chrumkavou ručne krájanou pištoľou na hranolky The Nook. Je to burger svätá trojica: čerstvé hovädzie mäso, čerstvé žemle, čerstvé hranolky. Tieto 'už nie sú len na raňajky'.

12. Nye's Polonaise Room
Polka hudba, poľská párty atmosféra a skvelé jedlo robia z tohto podniku miestne obľúbené. Guy si myslel, že vyprážané zemiakové a syrové pierogi sú vynikajúce, a miloval pikantný a mastný sendvič s hlavným rebrom.

13. Olsen's Fish Company
Olsen's je najväčším svetovým výrobcom sušenej tresky lutefisk, ktorá je namáčaná a zmäkčená. Obchod pripravuje a predáva tento a tiež nakladaný sleď od roku 1910. Bobby odporúča lutefisk, škandinávsku tradíciu, na sviatočné jedlá, keď sa zvyčajne podáva v smotane.

14. Pizzeria Lola
Andrew Zimmern predstavil Guyovi túto pizzeriu. Napriek svojej nechuti k vajíčkam si Guy doprial pizzu Sunnyside. Môj Sha-Roni! chytilo Guyovo srdce feferónkami a bravčovou klobásou Berkshire, zatiaľ čo Lady ZaZa s kórejskou klobásou, kimchi a sójovou čili polevou mala „dynamitovú“ príchuť.

pätnásť. Pekáreň na slané koláče
Ako základ židovskej kuchyne sa makrónky rýchlo stali obľúbencami Andrewa Zimmerna, keď vyrastal. Keďže jeho matka už nevyrába makrónky, potešil sa, keď našiel pekáreň slaných koláčov Michelle Gayer-Nicholson. Okrem makrónok, ktoré sa rozplývajú v ústach, miestni chvália aj jej smotanovú briošku.

16. Gril Sonora
Sonora Grill sa nachádza na globálnom trhu Midtown v Minneapolise a ponúka odvážne a chutné jedlá miešajúce španielske a juhoamerické chute. Jeff Mauro sa zastavil na taco Caramelos so syrom a takmer zomrel od šťastia.

17. Wienery
Nečakajte, že vo Wienery v Minneapolise nájdete nejaké drviče, krájače alebo kuchynské roboty – šéfkuchár a majiteľ Pat Starr ručne krája všetko sám, dokonca aj hranolky. Guy ukázal palec hore talianskemu kombu, ktoré obsahuje taliansku klobásu, pečené hovädzie mäso, syr a papričky habanero.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: