Artičoky z mikrovlnnej rúry

Odznačiť všetko

2 guľové artičoky, každá s hmotnosťou 8 až 12 uncí

Roztopené maslo a kolieska citrónu, ak ich podávate horúce

Vinaigrette alebo šalátový dresing, ak ich podávate vychladené

Odrežte stonku a ostrým nožom odrežte spodok tak, aby artičoky sedeli rovno. Urobte rez cez hornú časť listov, rovnobežne so základňou. Nožnicami zastrihnite listy tak, aby mali rovné okraje.
Ak chcete variť konvenčne, priveďte do varu veľkú plytkú panvicu s osolenou vodou. Artičoky ponorte, prikryte ich žiaruvzdorným ťažkým tanierom, aby zostali ponorené, a varte 35 až 45 minút, alebo kým sa list v strede ľahko nevytiahne. Sceďte ich hore dnom, aby vytiekla voda.
Ak chcete variť v mikrovlnnej rúre, zabaľte každý jednotlivo do plastového obalu vhodného na použitie v mikrovlnnej rúre a vložte ich do okrúhleho taniera. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre 10 minút alebo dovtedy, kým sa stredový list nebude dať ľahko vytiahnuť. Odstráňte plastový obal (opatrne, bude horúci).
Podávajte tak, ako je, pričom každá osoba vytiahne list a namočí ho do rozpusteného masla, alebo jedným ťahom odstráňte kornútok listov z večere a nechajte si ich na neskôr. Malou lyžičkou vydlabávame. Vymeňte kornútok listov hore dnom a podávajte s rozpusteným maslom ochuteným citrónom alebo vinaigrette.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: