Zistite Svoj Počet Anjela

Ako dusiť mäso: Sprievodca krok za krokom

Poduste mäso ako profesionál pomocou týchto jednoduchých krokov. Potom si pozrite naše video s návodom, kde nájdete viac.

Keď dusíte tuhý kus mäsa, ako sú jahňacie stehná, v chutnej tekutine, je krehké ako od kosti. Robíme hnedé dusenie, čo znamená, že mäso je orestované a zelenina zhnednutá predtým, ako sa pridá tekutina.





Krok 1: Začíname
Najprv si mäso osoľte a dajte hrniec pekne rozpáliť. Použite hlboký hrniec s hrubým dnom, ako je holandská rúra. Pridajte trochu oleja.

2: Opečte mäso
Pridajte mäso a opečte alebo opečte. Chcete, aby bola sýto tmavohnedá zo všetkých strán. Potom vyberte a odložte.



19. september podpísať

Krok 3: Opečte zeleninu
Potom pridajte zeleninu do holandskej rúry. Chcete ich zhnednúť.



Krok 4: Odglazujte
Keď je zelenina pekná a mäkká, panvicu pokvapkáme vínom. Kyslosť vína vyváži bohatosť mäsa. Nezabudnite zoškrabať všetky chutné hnedé kúsky na dne panvice.

anjel číslo 433

Krok 5: Začnite dusiť
Pridajte mäso späť do hrnca so zeleninou.



Krok 6: Pridajte viac tekutiny
Pridajte vývar alebo vodu do polovice mäsa, ktoré dusíte, a priveďte do varu, potom ihneď stiahnite do varu. Keď sa uvarí, môžete pridať aromatické látky. Prikryte a držte na miernom ohni na varnej doske alebo v rúre pri teplote 350 stupňov F.



21. júna znamenie zverokruhu

Krok 7: Uvarte mäso
Nízke a pomalé varenie rozkladá tuhé mäso, takže je jemné a chutné. Občas to skontrolujte. Hladina kvapaliny musí zostať rovnaká, takže v prípade potreby pridajte viac. Bude trvať asi 1 1/2 až 3 hodiny, kým sa stane jemným. Akonáhle je to vidlicové jemné, je hotovo. Ďalšie varenie mäso vysuší.

Krok 8: Pripravené k jedlu
S dusením len trochu úsilia prináša úžasné výsledky.



Ako dusiť mäso 01:57

Pomocou našich základných tipov sa dozviete, ako si pripraviť mäso na odpadnutie od kosti.



Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: