Zistite Svoj Počet Anjela

Čilský morský vlk s pečenou krupičkou žltého korenia a pečenou omáčkou Poblano

  • Úroveň: Stredne pokročilý
  • Celkom: 55 min
  • príprava: 20 min
  • Cook: 35 min
  • Výnos: 4 porcie
  • Úroveň: Stredne pokročilý
  • Celkom: 55 min
  • príprava: 20 min
  • Cook: 35 min
  • Výnos: 4 porcie

Ingrediencie

Odznačiť všetko





4 (6 uncí) filé z čilského morského vlka

2 lyžice olivového oleja



Soľ a čerstvo mleté ​​korenie



Pečená žltá paprika, recept nasleduje

Pečená omáčka Poblano, recept nasleduje



Žlté korenie:

3 veľké žlté papriky



4 lyžice olivového oleja

1 lyžica nesoleného masla



1 veľká španielska cibuľa nakrájaná nadrobno



číslo 45 význam

3 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno

1 polievková lyžica chipotle pyré

2 (16 uncí) plechovky hominy, scedené



1 šálka hustej smotany

1/2 šálky strúhaného bieleho čedaru

Papriková omáčka Poblano:

3 papriky poblano, opečené, olúpané, zbavené semienok a nakrájané

242 význam čísla anjela

1/4 šálky červeného vínneho octu

3 lyžice nasekaného koriandra

2 lyžice medu

Soľ a čerstvo mleté ​​korenie

1/2 šálky olivového oleja

Smery

  1. Basu potrieme z oboch strán olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Zohrejte panvicu alebo grilovaciu panvicu na vysokej teplote, kým sa nefajčí. Grilujte kožou nadol 3 až 4 minúty alebo do zlatista. Otočte a pokračujte vo varení 2 až 3 minúty, aby bola stredne prepečená. Na 4 taniere položte kopu krúpov zo žltého korenia. Na vrch každého položte filet a pokvapkajte omáčkou Poblano.

Žlté korenie:

  1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
  2. Papriku potrieme 2 lyžicami oleja a uložíme na plech. Pečieme v rúre, kým nezmäkne a šupka nesčernie. Vložte papriku do strednej misky, prikryte plastovou fóliou a nechajte 15 minút postáť. Odstráňte kožu a semená z papriky. Vložte 2 papriky do kuchynského robota a spracujte do hladka. Zvyšnú papriku nakrájajte na jemné kocky a odložte.
  3. Vložte hominy do kuchynského robota a spracujte do hladka. Zvyšné 2 lyžice oleja a masla zohrejte v strednom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu, dochuťte soľou a korením a varte do mäkka. Pridajte cesnak a varte ďalšie 2 minúty. Pridajte hominy, pyré zo žltého korenia a hustú smotanu. Dochutíme soľou, korením a chipotle pyré. Varte 10 minút a pridajte na kocky nakrájanú žltú papriku a čedar.

Papriková omáčka Poblano:

  1. Papriku, ocot, koriandr a med vložte do mixéra a dochuťte soľou a korením. Miešajte do hladka. Pri bežiacom motore pomaly pridávajte olivový olej, až kým nebude emulgovaný.

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: